Ege Usulü Zeytinyağlı Kereviz Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Portakal Aromasıyla: Ege Usulü Zeytinyağlı Kereviz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ege usulü zeytinyağlı kereviz, kış aylarında tercih edilen, bir zeytinyağlı yemeğidir. Kereviz, zeytinyağı, portakal suyu, havuç ve şekerle pişirilir. Ege mutfağının karakteristik yapısını yansıtan tariflerden biridir.

Ege’nin tuzlu rüzgârıyla harmanlanan mutfağı, her sebzeye ayrı bir zarafet veriyor. Kış sofralarının sessiz kahramanı olan kereviz de, zeytinyağlı yemekler arasında daima baş köşede yer bulur. Portakalın narin aromasıyla buluşan, hafifçe şekerle dengelenen tabak; çok ferahlatıcı.

Yumuşacık dokusuyla kendini hiç yormadan sevdiren bu tarife bayılacaksınız. Afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Ege Usulü Zeytinyağlı Kereviz Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 165/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ege Usulü Zeytinyağlı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy kereviz
1 dal kereviz yaprağı
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Ege Usulü Zeytinyağlı Kerevizin Sosu İçin:

1/2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı un
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ege Usulü Zeytinyağlı Kereviz Tarifinin Püf Noktası

Portakal suyuna eklediğiniz kabuk rendesi yemeğin tüm karakterini belirler aslında.

Ege Usulü Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

Ege usulü zeytinyağlı kereviz için tencereye zeytinyağını ekleyip yemeklik soğanı ekliyoruz. 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
Kabuklarını soyup iri iri doğradığımız havuç ve kerevizi ekliyoruz.
Kereviz yaprağını, şekeri, tuzunu ekliyoruz.
Portakal suyunu, kabuğunu ve üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sos malzemelerini bir kasede karıştırıyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra sosunu üzerine gezdirip karıştırıp dinlendiriyoruz. Yemeğimiz bekledikçe daha lezzetlenecektir.
Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Ege usulü zeytinyağlı kereviz hazır. Afiyet olsun.