Tavuklu Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler

6 adet tavuk baget

2 su bardağı arpa şehriye

4 su bardağı tavuk suyu

2 adet domates

1 tatlı kaşığı salça

2 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Tavuklu Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavukları yıkayıp bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su ekleyip, biraz da tuz ilavesi ile pişmeye bırakın.Tavuklar iyice pişip , yumuşayana dek pişirin.

Bir yapışmaz tabanlı tavaya aldığınız yağda doğranmış sarımsakları kokusu çıkana dek kavurun ve ardından çekirdeklerini çıkartıp doğradığınız biberleri ekleyin.Biberler kavrulunca kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyip kavurun.

Arpa şehriyeyi, baharatları ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.

Haşlanmış tavukları da üstüne dizdikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene dek pişirin.

Biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!

Banu Kaya 4 Aralık 2021 18:41

4 şu bardağı su çok geliyor. suyu çeksin diye beklerken de Ankara tava değil Ankara lapa oluyor. ve yukarıdaki yoruma katılıyorum. altını özellikle kapanmaya doğru çevirip kıstım. yine de dibi tuttu.
- Mehmet Arslan 29 Ocak 2022 02:16
  
  İlk önce şehriyeyi kavurup rengi dönmeye yakın sebzeleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra 3 su bardağı tavuk suyu ilave edip denerseniz yüzde yüz memnun kalacaksınız şimdiden afiyet olsun.
Banu Kaya 2 Aralık 2021 14:31

biber sevmiyorum bibersiz yapsam tadı değişir mi
- Ayşegül Uslu 5 Aralık 2021 18:09
  
  Tabii ki, bibersiz de enfes olacaktır :)
pelden 25 Ekim 2021 19:26

2 kere bu tariften yaptım dibi tutuyor. Belli bir süre sonra karıştırmak gerek. Tarife eklemenizi tavsiye ederim, teşekkürler
- Ayşegül Uslu 26 Ekim 2021 07:17
  
  Merhaba, geniş bir tavada ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişirirseniz yapışma ihtimali de azalacaktır.