Name: Şifa Olsun: Balık Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Balık çorbası, balık eti, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, dünya mutfaklarında farklı varyasyonları bulunan besleyici çorba. Akdeniz, Karadeniz ve Ege mutfaklarında sıkça yapılır. Beyaz etli balıklar, patates, havuç, kereviz, soğan ve defne yaprağı bulunur.

Balıkta bulunan protein ve omega 3 kaynağı balığın faydaları saymakla bitmiyor. Sağlığımız için de sürekli kızartma ve ızgarasını tüketemeyeceğimizden, çorbası imdadımıza yetişiyor. Özellikle mevsimindeki büyük balıkları kullanarak harikalar yaratabileceğiniz bu çorba, balık yemeyen miniklere bile kendini sevdirecek.

Sulu yapısı hafiflik, eklenen limonsa ferahlık katıyor; yaz-kış afiyetle tüketilecek bir çorba ortaya çıkıyor. Hazırlıklar için mutfağa alalım sizleri.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Balık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet levrek ((ayıklanmış))
2 dal taze kekik
1 litre su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan ((küp doğranmış))
1 adet havuç ((küp doğranmış))
2 diş sarımsak ((ezilmiş))
1 adet patates ((küp doğranmış))
3 yemek kaşığı pirinç
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz

Balık Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Balık suyu hazırlarken defne yaprağı ve tane karabiber kullanın deriz.

Balık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Balık çorbası için iri parçalara bölünmüş kuru soğanı, 2 diş sarımsağı, ayıklanmış levrek etini, kekik ve 1 litre suyu tencereye alın. Kaynadıktan sonra tencereyi kenara alın.
2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir tencereye alın.
1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurun. Havucu da küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin.
Ezilmiş 2 diş sarımsağı ve küp doğranmış patatesi de ekleyip kavurmaya devam edin. En başta kaynattığınız balığın suyunu süzüp, buraya ekleyin.
Pirinci, kaynattığınız balığın etini ve yarım limonun suyunu ekleyin. En son tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Balık çorbası hazır. Afiyet olsun.