Bir kavanozun içinde saklı, güneşin kokusunu ve toprağın bereketini taşıyan sele zeytini, kahvaltılık olarak sıkça tüketilir. Bol besin değeri içerir.
Akdeniz rüzgârının serinliğini, Ege sabahlarının tuzlu kokusunu anımsatan bu özel zeytin, aslında bir sabır sanatıdır. Taze zeytinlerin kaya tuzuyla buluşup haftalar içinde yavaş yavaş olgunlaşması, doğanın zamana bıraktığı bir dönüşüm.
Bu dönüşümü evde orijinal sele zeytini tarifi yaparak gerçekleştirmek sandığınızdan çok daha kolay tabii. Birkaç basit malzeme ve biraz özenle, "Evde kolay sele zeytini nasıl yapılır?" Sorusunun cevabını siz de kendi mutfağınızda keşfedebilirsiniz. Üstelik bu yöntem, en doğal ve katkısız zeytin hazırlama yollarından.
Her sabah şişenizi nazikçe çalkaladığınızda, o sabır dolu ritüelin sonunda sizi bekleyen nefis lezzet, kahvaltınızı süsleyecek. Afiyetle...
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Sele Zeytini Tarifi İçin Malzemeler
Sele Zeytini Tarifinin Püf Noktası
Zeytinlerin acılığının daha çabuk çıkmasını istiyorsanız, ilk birkaç gün kavanozu günde iki kez çalkalayın.
Sele Zeytini Tarifi Nasıl Yapılır?
Sele Zeytini Tarifinin Pişirme Önerisi
Zeytinleri tuzlamadan önce birkaç tanesini bıçakla çizerseniz, tuzun içine daha iyi işlemesini sağlarsınız.
Sele Zeytini Tarifinin Servis Önerisi
Sele zeytinini zeytinyağı, bir tutam kekik ve limon dilimleri ile harmanlayarak servis edin deriz.
Sele Zeytini Nedir?
Taze zeytinlerin kaya tuzu ile ovularak kendi suyunu salmasıyla elde edilen, doğal zeytin türüdür.
Sele Zeytini İle Salamura Zeytin Arasındaki Fark Nedir?
Sele zeytini, tuzla kurutularak yapılırken; salamura zeytin tuzlu su içinde fermente edilir.
Sele Zeytini Tuzla Mı Kurutulur?
Evet, sele zeytini tamamen kaya tuzu ile kurutulur.
Hangi Zeytin Türü Sele Yapımına Uygundur?
Gemlik, Edremit veya Ayvalık tipi siyah zeytinler tercih edilir.
Sele Zeytini Acılığı Nasıl Giderilir?
Olgunlaşan zeytinleri birkaç gün temiz su içinde bekletip suyu değiştirerek tadını yumuşatabilirsiniz.
Zeytinlerin Bozulmaması İçin Nasıl Saklanmalıdır?
Serin ve karanlık bir ortamda saklanmalı.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Ev Yapımı: Sele Zeytini Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!