Name: Sonbaharın Yeni Gözdesi: Bal Kabaklı Gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Bal kabaklı gnocchi, İtalyan mutfağının en özel hamur yemeklerinden biri olan gnocchi tarifine bal kabağının eklenmesiyle yapılan bir makarna türü. Geleneksel gnocchi, patatesle yapılırken bu tarifte bal kabağının doğal yumuşaklığı ve tatlı lezzeti, hamura katılır.

Şimdi bu klasik lezzet, bal kabağının altın rengiyle yeniden doğuyor de diyebiliriz. Kremalı, baharatlı sosla buluşan hamurlar; muskat, zerdeçal ve karabiber dokunuşlarıyla sıcacık sonbahar tabağına dönüşecek mutfağınızda. Evde yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özel gün sofraları içinde birebir. Haydi mutfağa...

Vestel

EDİTOR

Vestel'le Olur Neden Olmasın?

Bal Kabaklı Gnocchi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 660/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bal Kabaklı Gnocchi Tarifi İçin Malzemeler

300 gram bal kabağı
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı İzmir tulum peyniri ((rendelenmiş))
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1,5 su bardağı un

Bal Kabaklı Gnocchi Sosu İçin:

1 su bardağı krema
1 tutam zerdeçal
1 tutam muskat cevizi rendesi
1 tutam karabiber
1 su bardağı haşlama suyu
4 yemek kaşığı İzmir tulum peyniri ((rendelenmiş))

Bal Kabaklı Gnocchi Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin. Çok fazla un, gnocchi’nin yumuşaklığını alır.

Bal Kabaklı Gnocchi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bal kabaklı gnocchi için bal kabağının yeşil kısımlarını soyup ufak küpler şeklinde doğrayın ve 180 derecelik fanlı fırında yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen kabakları çatal ya da patates ezeceği ile ezip yumurta, peynir, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Karışımı unla birleştirip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
Hamuru dört eşit parçaya bölüp rulo şeklinde tezgahta uzatın ve bir parmak boğumu boyutunda parçalar kesin.
Hamurları hafifçe unlayın ve çatalın arka yüzeyine koyup ortasına parmağınızla bastırıp ileri doğru yuvarlayın.
Gnocchiler hazır olunca Vestel Ankastre Ocak'ın wok gözünde büyük bir tencerede su kaynatın ve içine bolca tuz atın. Sıcak suya gnocchileri atıp haşlanmaya bırakın.
Ayrı bir gözde büyük bir tavada kremayı, baharatlar ve kaynayan gnocchi haşlama suyu ile birleştirip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Gnocchiler su yüzeyine çıkınca kevgirle alıp sosun içine bırakın. Sos ve gnocchiler bütünleşince rende peynir ekleyip ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Bal kabaklı gnocchi hazır. Afiyet olsun.