Sandal Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tam Bir Keyif: Sandal Köfte
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Sandal köfte; patates püresi, bezelye, havuç ve bir de hafifçe kızarmış, erimiş kaşar peyniri ile yapılan köfte çeşitlerinden biri.

Tasalanmayın, o gurultular midenizden geliyor, okurken bile karnınız acıktıysa eğer, bir de pişirip servis ettiğinizde görün bu lezzeti. Fırın yemekleri içinde kokusu tüm evi saranlardan bir tanesi de diyebiliriz onun için.

Anlatmaya kelimelerin kifayetsiz kaldığı sandal köfteyi daha yakından tanımanız için, sizleri mutfağa davet ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Sandal Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 456/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sandal Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı (1 parmak eksik) galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz

Sandal Köftenin Püresi İçin:

3-4 adet büyük boy patates ((haşlanmış))
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Sandal Köftenin Üzeri ve Garnitür İçin:

1 su bardağı garnitür
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Sandal Köfte Tarifinin Püf Noktası

İçine dilediğiniz farklı baharatları ekleyebilirsiniz.

Sandal Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Sandal köfte için karıştırma kabına 500 gram kıymayı, 1 adet rendelenmiş soğanı, 1 adet yumurtayı, 1 çay bardağından biraz az galeta ununu ve baharatları alıp iyice yoğurun. Harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp ortası çukur, kenarları yüksek olacak şekilde oval bir "sandal" formu verin. Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında köfteleri kontrollü bir şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Köfteler fırındayken, 3-4 adet haşlanmış patatesi henüz sıcakken 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kadar tuz ile birlikte pürüzsüz olana kadar ezin. Daha şık bir sunum için püreyi krema sıkma torbasına doldurun.
Fırından çıkan köftelerin çukur kısımlarına 1 su bardağı kadar garnitürden köftelerin üzerine yeteri kadar pay edin. Patates püresini sıkın (veya kaşıkla paylaştırın). En üste bolca 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Yemeği tekrar fırına verin ve 200 derecede peynirler eriyip üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Sandal köfte hazır. Afiyet olsun.

Sandal Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Sandal köfteyi hazırlamaya başlarken önce püresi için patatesleri haşlamaya koyarsanız zamanı daha iyi kullanmış olursunuz. Böylece patatesler haşlanırken siz de köfte harcını hazırlayabilirsiniz.