Patlıcan Kebabına Rakip: Söğürmeli Köfte Tarifi

Name: Patlıcan Kebabına Rakip: Söğürmeli Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Patlıcan kebabına alternatif, nefis bir yemek tarifimiz var. Söğürmeli köfte tarifi, patlıcan ile hazırlanıyor. Dilerseniz yazdan hazırladığınız konserveleri de kullanabilirsiniz.

Yanında mis gibi tereyağlı bir pilav ya da makarna da harika gider. Buyrun mutfağa, afiyet olsun!

Köfte Tarifleri , Farklı Köfte Tarifleri , Değişik Köfte Tarifleri , Köftelerin Yanına Yancı Tarifler , Güzel Köfte Tarifleri

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Söğürmeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet mor soğan
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Köfte İçin:

300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber

Söğürmeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkayıp kurulayın, birkaç yerinden kürdan batırın ve közlenmeleri için fırına verin. Patlıcanları kürdan testinden geçirin, kolayca batıyorsa pişmiş demektir.Patlıcanların kabuklarını soyup içini bıçak yardımıyla ezin.
Biberleri minik minik doğrayın ve az yağda kavurun. Biberleri, küp doğranmış soğanı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Zeytinyağı, sirke ve baharat ekleyin. Harmanlayın.
Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı hale getirin.
Kızgın yağda önlü arkalı pişirin.
Söğürmeyi bir tabağa alın. Üzerine köfteleri dizerek servis edin. Afiyetler olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Söğürmeli Köfte Yanına İyi Gider

15dk

PİLAV

4.5

Tanelerini Sayarsın: Tereyağlı Pilav

Ayşegül Uslu

20dk

MAKARNA

4.3

Sonuç Mükemmel: Fırında Makarna

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

evdekendinpisir

EDİTOR

Patlıcan Kebabına Rakip: Söğürmeli Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Haticecanpolat 29 Nisan 2025 13:16

Dün akşam denedim sadece köfteleri tavada değil fırında pişirdim harika bi yemek oldu elinize sağlık
- Yemek.com 30 Nisan 2025 05:59
  
  Ellerinize sağlık 😊
iremolgun9 2 Temmuz 2024 10:55

test
fatmadan_lezzetlerr 2 Nisan 2024 10:07

Keşke yoğurt ile patlıcanı birleştirseydiniz. Ellerinize sağlık