Rustik Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İçi Peynir ve Zeytinli: Rustik Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Rustik poğaça, lezzeti bilindik olan ev yapımı poğaça türlerinden biri. Yoğurtlu hamur, yağ dengesi ve sade iç harcıyla öne çıkıyor. Her lokmada hissedilen odun fırını lezzeti, çoğu zaman organik malzemeler ile ortaya çıkıyor.

Fırından yükselen mis gibi tereyağı kokusuyla mutfağı saran, sabah çayının yanına yakışan, çocukların okul çantasına da gönül rahatlığıyla konan bir hamur işi lezzetinden bahsediyoruz aslında. Köy usulü poğaça hissini veren çıtır poğaça, içi yumuşacık ve kabarık poğaça dokusuna sahip.

Peynirli, domatesli iç harcıyla enfes olacak rustik poğaça. Hazırlamak için buyurun!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Rustik Poğaça Kalorisi Ne Kadar: 1 adet (95 g) için 290/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Rustik Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

50 gram tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta akı

Rustik Poğaça İç Harcı İçin:

1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin
2 dilim beyaz peynir

Rustik Poğaça Üzerine Sürmek İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 tutam tuz

Rustik Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğurduktan sonra en az 10 dakika dinlendirin. Üzerine serpiştirilen tuz, rustik karakteri güçlendirecek.

Rustik Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Rustik poğaça için 50 gr tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 çay bardağı yoğurdu, 1 adet yumurta akını ve 1 tatlı kaşığı tuzu, bir kapta karıştırın.
Azar azar 3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. On dakika dinlendirin.
İç malzemesi için 1 adet orta boy domates, 2 dilim peynir ve 1 yemek kaşığı zeytini karıştırın.
Mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elinizle biraz açın. İç harcı içine ilave edin.
Elinizle yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. 1 adet yumurta sarısı sürüp 1 tutam kalın tuzu ekleyin.
180 derecede 30 dakika pişirin. Rustik poğaça hazır. Afiyet olsun.