Rus Krebi Diye Bilinen: Blini Tarifi

Name: Rus Krebi Diye Bilinen: Blini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Kahvaltılarda tüketebileceğiniz oldukça pratik bir lezzet için Rusya'ya kadar gidiyoruz. Blini tarifi ile sevdiklerinizin güne, dolu mideler ve bol enerji ile başlamasını sağlayacaksınız.

Rus veya slav kökenli olan blini, pastanelerimizde sıklıkla gördüğümüz simit, poğaça gibi Rusya'nın kafe ve restoranlarında oldukça popüler. Pek çok da türe sahip. Hamurunda genel bir farklılık olmasa da bazıları içerisine maya veya karbonat koyarak hazırlıyor.

Asıl farklılık ise piştikten sonra servis edilme kısmında, kimisi içerisine: et, patates, kıyma, havyar, jambon, tavuk veya kaz ciğeri koyarak tuzlu bir şekilde tüketiyor kimisi ise reçel, çikolata kreması veya çeşitli meyveler koyarak. Biz ise en sade halini size sunuyoruz. İçerisini dilediğiniz gibi doldurmak size kalmış.

Hazırladığınız blini sofralara gelecek, sevdikleriniz içini doldururken hayal güçlerini çalıştıracak. Mutfak, enfes kokular için sizi bekliyor!

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Blini Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Blini Tarifinin Püf Noktası

Blini, ince olması ile ön plana çıkıyor. Daha kabarmış ve kalın bir blini isterseniz, un miktarını arttırarak içerisine instant maya veya karbonat ekleyebilirsiniz. Malzemeleri, sofranızdaki kişi sayısının fazlalığına göre iki veya üçle çarparak hazırlayabilirsiniz.

Blini Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtayı tuzla birlikte geniş bir kapta köpürene kadar çırpın.
Şekeri, yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu azar azar eleyerek ekleyin. Çırpın.
Bir krep tavasını ısıtın ve biraz sıvı yağ ile yağlayın.
Yağladığınız tavaya yarım kepçe kadar dökün ve tüm tabana yayın.
Bir süre pişmesini bekledikten sonra ters çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağısürün.
Tüm harcı bu şekilde hazırlayın.
İçerisini dilediğiniz gibi doldurarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz sade ve rulo bir şekilde sararak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Blini Tarifinin Pişirme Önerisi

Çok daha hızlı bir şekilde harcı pişirmek isterseniz iki ocak ve iki tava da pişirebilirsiniz. Çok harlı ateşte pişirmemeye çalışın.

Blini Tarifinin Servis Önerisi

Hamur harcı biraz tatlı olduğundan içerisine peynir, zeytin gibi tuzlu yiyecekler koyarak tatlı tuzlu bir lezzet elde edebilirsiniz. Dilerseniz de meyve, pudra şekeri, çikolata kreması gibi tatlılar ile tüketebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Rus Krebi Diye Bilinen: Blini Tarifini Deneyenlerin Yorumları

htc91_91 22 Ağustos 2021 07:43

eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı krep malzemesinin içerisine mi koyacağız yoksa iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağını içine diğer 2 yemek kaşığı sıvıyağı ise tavayı yağlamak için mi kullanacağız
Ali Küren 12 Ekim 2019 09:07

Malzemer ve hazirlanisi dogru sadece ismi Blini degil blini bizim dilimizde tam karsiligi Lan kelimesine gelir orijinal adi Blinciki ayrica Rus orijinli bir hamur isi oldugu icin Ruslar bunu icine recel vb gibi tatli seyler koyarak yer yada smetana yani kaymak surup yiyenlerde var ben kaymak tercih ediyorum guzel oluyor.
- Ali Küren 12 Ekim 2019 09:08
  
  Ayrica ellerinize saglik!
Yemek Dünyamız 15 Eylül 2019 17:58

Ellerine sağlık