Hem de Aynı Tepside: Dört Çeşit Focaccia Tarifi

Name: Hem de Aynı Tepside: Dört Çeşit Focaccia
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk

Hem de Aynı Tepside: Dört Çeşit Focaccia Tarifi

Focaccia, İtalya'nın müthiş lezzetleri arasında öne çıkanlardan sadece bir tanesi. Ne ekmek diyebiliriz ne de kek. İçerisine konulan malzemelerle zenginleşen, bol zeytinyağlı ve nefis bir mayalı hamurun karışımı olan bu İtalyan ekmeğinin tadına doyulması imkansız! İster çay saatinde tuzlu niyetine tüketin, ister kahvaltıda zengin bir ekmek olarak. Hatta restoran usulü başlangıç olarak bile zeytinyağlı zeytin ezmesi yanında sofraya koyabilirsiniz

Kısacası biz bu tarifi çok sevdik ve her çeşitten birer dilim olsun, bir de hepsi aynı anda pişsin istedik. Videosunu da aşağıya bıraktık. Siz dilerseniz damak zevkinize göre olan malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sizin favori focaccianız hangisi ?

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dört Çeşit Focaccia Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
10 gram tuz
30 gram yaş maya
375 ml. su
20 ml. zeytinyağı
15 gram bal
3 dal taze biberiye ((1 dal, üzeri için))
2 dal taze kekik

Üst Malzemesi İçin:

30 gram jambon ((küp doğranmış))
30 gram cheddar peyniri ((küp doğranmış))
1 yemek kaşığı siyah zeytin ((dilimlenmiş))
2 yemek kaşığı keçi peyniri ((ufak parçalar halinde))
1 adet incir ((dilimlenmiş))
5 adet cherry domates ((ikiye bölünmüş))
20 gram parmesan peyniri ((yaprak şeklinde))
4 adet fesleğen yaprağı
1/2 adet kapya biber ((dilimlenmiş))
2 yemek kaşığı tulum peyniri
1 çay kaşığı çörek otu

Kabı yağlamak için:

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Dört Çeşit Focaccia Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaş mayayı suyun bir kısmıyla kaşıkla karıştırarak eritin.
Geniş bir kaba unu, erittiğiniz mayayı, bal, zeytinyağı, tuz ve suyu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olacaktır.
Taze biberiye ve taze kekikleri de hamur karışımının içerisine ekledikten sonra tekrar karıştırın.
Yağlanmış fırın kabınızın içerisine hamuru dökün ve parmaklarınızın uzu ile hamuru kalıba yayın.
Oda sıcaklığında 25 dakika hamurun mayalanması için bekletin.
Hamur mayalandıktan sonra malzemelerin karışmaması adına, dört eşit parça olacak şekilde bıçak yardımıyla hamura kesik atın.
Jambon, cheddar, zeytin; biberiye ve keçi peyniri; cherry domates, yaprak parmesan, fesleğen; kapya biber, tulum ve çörekotunu dört ayrı çeşit olacak şekilde malzemeleri dizin.
180 derecede 35 dakika pişirin.
İncir dilimlerini keçi peynir ve biberiyeli bölüme son olarak ekleyin.
30 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.