Pazı Diblesi Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı tereyağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 demet pazı

1 çay bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 tutam karabiber

1 tutam pul biber

2 su bardağı sıcak su

1/2 adet limonun suyu

Pazı Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Pazı diblesini pişirme işlemine başlamadan önce soğan, havuç ve biberi ufak küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin ya da onları da çok ufak küpler şeklinde kesin. Pazıların saplarını ince ince doğrayın ve kalan yaprakları da şeritler halinde doğrayın. Son olarak pirinçleri yıkayıp süzün.

Kalın tabanlı geniş bir tava ya da tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup orta ateşte ısıtın. İlk olarak soğanları ve sarımsakları tuzla birlikte saydamlaşana kadar kavurun. Ardından kavurma işlemine havuç, biber ve pazı saplarını ekleyerek devam edin. Tüm sebzeler yumuşayınca salçaları ve baharatları da ekleyip 1-2 dakika kavurun.

Tencereye son olarak pirinçleri ve pazı yapraklarını ekleyip 2-3 defa karıştırdıktan sonra sıcak suyu ilave edin. Kaynamayı görünce ocağın altını kısın, limon suyunu ekleyin ve tavanın kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Yemek suyunu çekip pirinçler yumuşayınca ocaktan alın.

Pazı diblesini 5 dakika dinlendirip sıcak olarak yanında yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.

Cigdem Ferah Göllü 8 Nisan 2026 16:15

Pazı yerine semizotu ile yaptım. Şahane oldu. Pazılı tarifi çok yaptım. Favori yemeğim diyebilirim. Tarif için çok teşekkür ederim
- Yemek.com 9 Nisan 2026 05:09
  
  Biz teşekkür ederiz, enfes olduğuna eminiz. 🌸
akgnazan 2 Nisan 2026 10:41

Güzel tarif ama ne kadar pazı konulacak yazılmamış
- akgnazan 2 Nisan 2026 10:43
  
  Pardon sonradan gördüm bir demetmiş kusura bakmayın teşekkürler
Düşün Ce 9 Kasım 2025 12:46

Pirinç yerine bulgur olur mu?
- Yemek.com 9 Kasım 2025 14:59
  
  Tabii ki 😊
bulbulix 24 Nisan 2025 08:24

PAZI, SOĞAN SARIMSAK, HAVUÇ., BİBER, ZEYTİNYAĞI, TEREYAĞI, BAHARATLARI İLE BU YEMEK HARİKA Bİ ŞEY OLSA GEREK. :-))
Semanur53 8 Şubat 2025 13:15

Pazı ıspanak sevmem ama denemek istedim... Çok beğendiğim bir tarif oldu çok teşekkür ederim
Ebru KARAYİĞİT 1 Şubat 2025 21:47

Bugün denendi ve onaylandı ✅
Helene 14 Ocak 2025 18:15

Harika bir tarif !!
- Yemek.com 15 Ocak 2025 07:15
  
  Çok teşekkür ederiz, afiyet olsun! 😊