Tepside Bayram Havası: Patlıcanlı Kebap Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Kalabalık misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak bir tarifimiz var! Fırında mis gibi pişiyor, evde kebap keyfi yapıyoruz!

Patlıcan, kuzu ve dana karışımı nefis köfte, taptaze domates ve köy biberleri ile hazırlanan, üzerine de lezzetini verecek sosu döktüğümüz bir tarif olan patlıcanlı kebap yapıyoruz. Kolayca hazırlanıp fırına giriyor, bize de tadını çıkarmak kalıyor!

Patlıcan sevenlerin vazgeçilmezi olacak bu tarifin videosunu aşağıya bırakıyoruz. Sofralarınızda bayram havası yaşatması dileğiyle, afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Patlıcanlı Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 350 gram dana kıyma
  • 350 gram kuzu kıyma
  • 1 adet soğan ((rendelenmiş))
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 4 adet patlıcan
  • 20 adet cherry domates
  • 4 adet köy biberi
  • 2 adet kapya biber

Yapılış Patlıcanlı Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfteyi hazırlamak için, derin bir karıştırma kabında, dana kıymayı, kuzu kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek kırıntılarını, tuzu, karabiberi, ezilmiş sarımsağı, kimyonu ve kekiği güzelce yoğurun.
  2. Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  3. Patlıcanları iki parmak kalınlığında dilimleyin ve acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
  4. Yağlanmış fırın tepsisinin içerisine bir dilim patlıcan, bir adet köfte olacak şekilde malzemelerin tamamını dizin.
  5. Kalan boşluklara veya üzerilerine doğranmış kiraz domates, köy biberi ve kapya biberlerini yerleştirin.
  6. Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su, tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın.
  7. Hazırladığınız sosu patlıcan ve köftelerin üzerine döküp 190 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.
  8. Sıcakken tabaklara porsiyonlayıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Yasemin Gürsürer

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑


Tepside Bayram Havası: Patlıcanlı Kebap Tarifini Deneyenlerin Yorumları

3
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Sudenil

    Sudenil 14 Ağustos 2020 14:51

    Sakın yapmayın, patlıcanlar pişmiyor o yüzden rezil oluyosunuz. Kızartın önce patlıcanları ve çok sık yapmayın. Et de pişmiyor. sonrasında 200de pişirdim ben ve süre tutmadım çatalı patlıcana sokunca sürtünmesiz ilerlediğinde çıkardım.
    • Neşe Ümit Tan

      Neşe Ümit Tan 14 Ağustos 2020 17:43

      Merhabalar önceden ısıtılmış turbo fırında 40-50 dakika yeterli olacaktır, eğer çok kalın kesilimediyse veya köfteler kalın konmadıysa tabii ki :) Fırın içeren tüm tariflerde kontrollü pişirmenizi öneririz zira marka/model ve çalışma prensibi oldukça değişiyor; dolayısıyla biz de ortalama bir süre veriyoruz :)
  • Eczmrl

    Eczmrl 30 Temmuz 2018 16:23

    Olmamış, bu tepsi böyle yapılmaz ????????????
Tüm yorumlar yüklendi (3 yorum)