Eriyen Kaşarıyla: Patlıcan Sündürme Tarifi

Name: Eriyen Kaşarıyla: Patlıcan Sündürme
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 adet
Cuisine: Türk

Patlıcanın en lezzetli hallerinden biri olan patlıcan sündürme tarifini sizlerle paylaşıyorum. Fırında pişirilen bostan patlıcanlarının içi, ceviz, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilmiş harç ile doldurulup üzerine kaşar peyniri serpilerek yeniden fırınlanıyor. Ortaya çıkan bu nefis yemek tarifi, hem gözlerinize hem de damaklarınıza hitap ediyor.

Hazırlaması kolay, yemesi keyifli bu tarif, özellikle akşam yemeklerinizde veya misafir ağırlarken sofralarınıza farklı bir dokunuş katmaya hazır. Zeytinyağının sağladığı hafiflik ve ceviz içinin verdiği çıtırlık ile patlıcan sündürme, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek üstelik. Fırından çıkan sıcak patlıcanların üzerindeki erimiş kaşar peyniri ve baharatların kokusuna kendinizi kaptırmaya hazırsanız buyurun tarifime...

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcan Sündürme Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
1 tutam tuz
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç ceviz içi
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam kekik
1 tutam sarımsak tozu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram kaşar peyniri

Patlıcan Sündürme Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan sündürme için patlıcanları ortadan uzunlamasına ikiye kesip, bıçakla içlerine derin çizikler attıktan sonra aralarını açıp tuz serpin ve zeytinyağı gezdirip ovun. Patlıcanları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstleri kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişen patlıcanların içini sıcakken kaşıkla oyun ve bir kaseye aktarın. Patlıcanların üzerine ince kıyılmış ceviz, kıyılmış maydanoz, biber salçası, kekik, sarımsak tozu, zeytinyağı ve kaşar peynirinin yarısını koyup çatalla ezerek karıştırın.
Karışımı tekrar patlıcanların içine doldurun, üstlerine kalan kaşar peynirlerini yerleştirip tekrar fırına atın.
Patlıcanların üstündeki peynirler eriyip renk alınca fırından alın ve sıcak olarak servis edin. Patlıcan sündürme hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?