Name: Mayalı da Derler: Bazlama
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Bazlama; mayalı hamur tarifiyle hazırlanan ve geleneksel olarak sac üzerinde pişirilen, kalın bir ekmek çeşidi. Uzun süre mayalanıp dinlendikten sonra elde şekil verilen hamur bezeleri günümüzde ocak üzerinde pişirilmekte. Kalınlık derecesine göre Anadolu'nun pek çok yöresinde mayalı, şebit, pıtpıt adıyla anılır.

Hafta sonu bazlama ve tereyağının başrolde olduğu, belki ardından da tatlı olarak pankek tarifinin geleceği şöyle nefis bir kahvaltı sofrası hazırlamalı diyorsanız hadi gelin, tam ölçülü bazlamalar hazırlamak için mutfağa geçiyoruz! Karşınızda yumuşacık kıvamıyla damakta şenlikler oluşturacak nefis mi nefis bazlama tarifi!

Dilerseniz pişirdikten sonra fazla kalan kısmını buzlukta saklayabilir, dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

Yumuşacık Yağlı Bazlama , Kahvaltılık Mayasız Bazlama , Mayasız Bazlama , Maydanozlu Balon Bazlama , Tavada Bazlama , Kahvaltılık Tarifleri , Hamur İşi Tarifleri , Bazlamanın Püf Noktaları

ipeksare

EDİTOR

Takip et

Bazlama Kalorisi Ne Kadar: 284/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

8 su bardağı un ((azar azar ilave edilecek))
1 paket yaş maya ((ya da 2 paket kuru maya))
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker

Bazlama Tarifinin Püf Noktası

Minimum 1 saat mayalandırmanız içinin puf puf olmasını sağlar.

Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Bazlama için 3 su bardağı ılık su, 1 paket yaş maya, 2 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir karıştırma kabına alıp karıştırın.
Karışıma 8 su bardağı unu azar azar ekleyip bir tahta kaşıkla karıştırın, daha sonra yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra ortaya doğru katlayarak havasını alın. Hamuru üzerine biraz un serptiğiniz tezgahın üzerine alın. Hamur kesiciyle ortadan ikiye kesip bezelere ayırın.
Bezeleri üzerine un serptiğiniz büyük bir tabağın üzerine alın ve üzerine bir naylon poşet geçirin.
Hafif unladığınız tezgahın üzerinde bir merdane yardımıyla bezelerinizi açmaya başlayın.
Hamurları orta ateşte kızdırdığınız bir tavanın üzerine alın ve kenarları hafifçe kabarınca hemen tersini çevirin.
Bu tarafının kenarları da kabarınca tekrar çevirin ve toplamda 4 kere çevirerek kızartın. Bu şekilde bazlamalarınız balon gibi kabaracaktır. Bazlama hazır! Afiyet olsun.