Pamuk Gibi Kıvamda: Kuzu Ciğer Kavurma

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuzu ciğeri
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
• 1 adet kapya biber ((yemeklik doğranmış))
• 2 adet yeşil biber ((yemeklik doğranmış))
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/3 demet maydanoz ((kıyılmış))

Sumaklı Soğan İçin:

• 1 adet soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı sumak
• 1/3 demet kıyılmış maydanoz