Name: Ev Yapımı: Kepekli Ekmek
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 1 adet
Cuisine: Türk

Hayatın koşturması içinde unuttuğumuz doğal tatlara dönüş yapmanın en lezzetli yollarından biri, hiç şüphesiz ev yapımı ekmek tarifleridir. Özellikle de kepekli ekmek… İçeriğindeki lif oranı ve tok tutucu özelliği ilesindirim dostudur kendisi. Kepekli ekmek tarifi, mutfakların sağlıklı baş tacı olmaya geliyor. Hazır ekmeklerde aradığınız doğal lezzeti bulamıyorsanız, evde sadece birkaç malzeme ile yapabileceğiniz bu pratik kepekli ekmek sizi lezzetiyle şaşırtacak.

Bu tarifte kepek unu, beyaz un, instant maya ve birkaç temel malzemeyle yumuşacık dokulu, dışı çıtır, içi dolgun bir ekmek yapacaksınız. Kahvaltı sofralarında zeytinyağına banmalık ya da sağlıklı sandviçlerin vazgeçilmezi olacak kendisi. Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Kepekli Ekmek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 241/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kepekli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı kepekli un
1 su bardağı beyaz un

Kepekli Ekmek Hamuru Toparlamak İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kepekli Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğurduktan sonra zeytinyağı ile toparlarsanız hamurunuz ele yapışmaz ve ekmeğe aroma kazandırır.

Kepekli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kepekli ekmek için geniş bir yoğurma kabına ılık suyu alın. Üzerine instant maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktive olmasını bekleyin.
Ardından kepek unu, beyaz un ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
En son zeytinyağını da ekleyip hamuru toparlayın. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup şekil verin ve kaba alın. Üzerini örtüp 15-20 dakika daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan ekmeği bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Kepekli ekmek hazır. Afiyet olsun.

Kepekli Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

Ekmek pişerken fırının içine ısıya dayanıklı bir kapla bir miktar su koyun deriz, buhar sayesinde ekmeğinizin dışı çıtır, içi ise daha nemli olur.

Kepekli Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

Dilimini zeytinyağına batırıp üzerine kekik serpebilir, avokado ezmesi veya beyaz peynirle doyurucu bir kahvaltılık olarak sunabilirsiniz ekmeklerinizi.