Name: Kat Kat Hamuruyla: Pırasalı Milföy Böreği
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 adet
Cuisine: Türk

Milföy hamurunun çıtır çıtır dokusu ve pırasanın yumuşacık iç harcıyla buluştuğu bir börek tarifi ile karşınızdayız! Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle böreğimiz, çay saatlerinizin, kahvaltılarınızın ve hafif atıştırmalık arayanların favorisi olacak türden. Üstelik içindeki bol sebze içeren karışım, tadını doruklara taşımaya yetiyor. Çünkü hafif tatlımsı lezzetiyle pırasa ve havuç uyumu, milföy hamurunun çıtırlığı ile birleşerek her ısırıkta ayrı keyif sunuyor.

Milföy hamurunun kat kat dokusu, iç harcın nefis aromasıyla birleşerek herkesin bayılacağı bir atıştırmalığa dönüşecek. Ani misafirler için hızlıca hazırlayabileceğiniz tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Pırasalı Milföy Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 295/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pırasalı Milföy Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet milföy hamuru

Pırasalı Milföy Böreği İç Harcı İçin:

4 dal pırasa
1 adet havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Pırasalı Milföy Böreği Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörek otu

Pırasalı Milföy Böreği Tarifinin Püf Noktası

İç harcın iyice soğumasını bekleyin. Yoksa milföy hamuru yumuşar ve istenen çıtırlığın elde edilmesi zora girer. İç harcı fazla koymayın, milföy hamuru iyi kapanmayabilir ve açılabilir.

Pırasalı Milföy Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasalı milföy böreği için pırasaları ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin. Bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyip doğradığınız pırasa ve havucu ekleyin.
Tuzunu da ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında biraz yumuşaması için bekletin. Her bir milföy hamurunun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup kapatın.
Kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otur serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.
Pırasalı milföy böreği hazır. Afiyet olsun.

Pırasalı Milföy Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Milföy hamurlarını önceden tamamen çözdürmeden kullanın. Altın sarısı ve parlak bir yüzey için yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyip çırparak böreklerin üzerine sürebilirsiniz.

Pırasalı Milföy Böreği Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak sıcak tüketildiğinde lezzeti doruğa çıkan pırasalı milföy böreği, yanında taze demlenmiş çay, yoğurtlu sos veya domates sosu ile enfes uyum yakalar. Kahvaltı sofralarında zeytin, peynir ve taze yeşilliklerle birlikte de servis edilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?