Köz Biberli Makarna Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Kreması Bol: Köz Biberli Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Köz biberli makarna, fırınlanmış kapya biber, soğan, sarımsağın baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlanıp püre haline getirilmesiyle elde edilen, kremalı bir makarna. Hafif isli bir aromaya sahip ve hazırlama süresinin kısalığı sayesinde ev mutfaklarında sıklıkla tercih ediliyor.

Kapya biberin fırında kendi şekeriyle mühürlenmesi, kekiğin ferah kokusunun uyumuyla birleştiğinde makarna daha başka bir seviyeye çıkacak. Günün yorgunluğunu unutturacak, çocukların ve eşinizin tabaklarında tek bir damla sos bile bırakmayacağı akşam yemeği yaşatacak.

Hadi, tencereleri ocağa alın ve hazırlıklara başlayın!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Köz Biberli Makarna Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (350 g) için 640/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köz Biberli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1/2 paket makarna
2 adet kapya biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 paket krema
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

Köz Biberli Makarnanın Üzeri İçin:

1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Köz Biberli Makarna Tarifinin Püf Noktası

1 paket kremayı tavaya eklerken sosunuzun fokur fokur kaynamaması lazım. Yoksa krema kesilip pütürlü bir görünüm yaratabilir.
Haşlanan makarnalarınızı süzdükten sonra soğuk sudan geçirmeyin.

Köz Biberli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Köz biberli makarna için 2 adet kapya biberi, 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı iri iri doğruyoruz. 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, yarım çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Fırın kabına alıp yumuşayana kadar 200 derece fırında pişiriyoruz.
Közlenen sebzelerimizi blender'a alıp püre haline gelene kadar geçiriyoruz.
Sosumuzu tavaya alıp biraz kaynatıyoruz. Tadına bakıp 1 çay kaşığı daha tuz ya da baharat eklemesi yapabilirsiniz.
1 paket kremasını da ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
Kaynayan suya makarnalarımızı ekleyip 10-12 dakika kadar haşlıyoruz.
Haşlanan makarnalarımızı süzüp sos ile buluşturuyoruz.
Servis yaparken üzerine 1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi ekleyebilirsiniz. Köz biberli makarna hazır. Afiyet olsun.

Köz Biberli Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzelerinizi fırınlarken ısıya dayanıklı kabınızın tabanına hafifçe ıslatılmış yağlı kağıt serin.
Kapya biberlerin üzeri hafifçe kararıp kabukları büzüştüğünde fırından alın.