Name: Karadeniz’in Üzümlü Tatlısı: Kolay Pepeçura
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Karadeniz’in Üzümlü Tatlısı: Kolay Pepeçura Tarifi

Karadeniz’in Rize ve Trabzon yörelerinde yapılan Pepeçura, üzüm şırasıyla hazırlanan geleneksel bir tatlı. Tarihçesi yüzyıllar öncesine uzanır ve aslında halk arasında “üzüm muhallebisi” olarak da bilinir. Siyah kokulu üzümler kaynatılır, mısır unu ve nişasta ile kıvam verilerek hazırlanır.

Kokusu burnunuza dolan kokulu siyah üzümler, rengiyle sofranıza sanat eseri gibi konacak bu tatlıya hayat verir. Bazen yaz sonu serin akşamlarında, bazen de kışın en koyu sohbetlerine eşlik eden pepeçura tarifi, aslında çok kolay hazırlanır. Dakikalar içinde mutfağınızda... Hazırlıklar için buyurun.

Vestel

EDİTOR

Vestel'le Olur Neden Olmasın?

Kolay Pepeçura Kalorisi Ne Kadar: 1 kase için 148/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kolay Pepeçura Tarifi İçin Malzemeler

500 gram siyah üzüm ((kokulu))
2,5 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır unu
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı soğuk su ((nişastayı açmak için))

Kolay Pepeçura Üzeri İçin:

1 küçük boy kase kavrulmuş fındık

Kolay Pepeçura Tarifinin Püf Noktası

Mısır ununu ve nişastayı eklerken azar azar yedirmeniz kıvamı tam tutturmanıza vesile olacaktır.

Kolay Pepeçura Tarifi Nasıl Yapılır?

Kolay pepeçura için Vestel Ziyafet Pişirici Blender'ın haznesine saplarından ayıkladığınız üzüm tanelerini ve suyu koyup taneciksiz çorba modunda çalıştırın.
İlk 15 dakikanın ardından üzümlerin rengi ve suyu çıkınca Pişirici Blender'ı durdurun ve karışımı büyük bir kaseye süzün.
Sıcak üzüm suyuna şekeri de ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta mısır unu ve nişastasını soğuk su ile açın.
Şekerli üzüm suyunu tekrar hazneye alın manuel modda karıştırmaya başlayın. Bu esnada kapağın üzerindeki kapak yerini açıp hazırladığınız karışımı azar azar tatlıya yedirin.
Son olarak tekrar taneciksiz çorba modunda çalıştırın ve 10 dakikanın ardından durdurun.
Sıcak tatlıyı servis kaselerine paylaştırın. Sertleşene kadar beklemek üzere yaklaşık 4 saat buzdolabına kaldırın.
Soğuk pepeçuranın üzerine bolca kavrulmuş fındık ekleyerek servis edin. Kolay pepeçura hazır. Afiyet olsun.