Name: Renk Renk Sebzeler: Kış Türlüsü
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Kış mevsimi geldiğinde mutfak, mevsimin ruhunu yansıtan renklerle dolmaya başlar. Tencere çokça fokurdar, zeytinyağı pıtır pıtır tıkırdar, sebzelerin sesi ise ansızın hissedilir. İşte o anda ortaya çıkan şey mevsimlerin konuştuğu bir hikaye gibidir. Bu tarifte adı geçen her sebze - pırasa, havuç, kereviz, patates, kabak ve soğan - kışın doğaya sunduğu renkli ve besleyici armağanlardır. Hepsi bir araya geldiğinde ise ortaya çıkan lezzet şahane olur.

Kış türlüsü tarifi, özellikle kış yemekleri arasında sıkça tercih ediken besleyici ve pratik seçeneklerdendir. Vücudu hem ısıtan hem de arındıran bu türlü tarifi, tek tencerede pişen sadeliğiyle içimizi de dışımızı da doyurur. Kış türlüsü tarifinde et olmadığı için vejetaryen ve vegan beslenenler için de birerbir. Şimdiden afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kış Türlüsü Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 178/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kış Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

2 adet pırasa
2 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kış Türlüsü Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri çok küçük doğramayın ki pişerken dağılmasınlar ya da erimesinler. Kerevizin kokusunu hafifletmek için doğradıktan sonra limonlu suda bekletebilirsiniz.

Kış Türlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?

Kış türlüsü için sebzeleri küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. Hafifçe kavurun.
Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Sebzeleri ekleyin.
Tüm sebzeleri güzelce karıştırdıktan sonra üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve tuzu ekleyin.
Sebzeler diriliğini kaybedene kadar pişirin.
Kış türlüsü hazır. Afiyet olsun.

Kış Türlüsü Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeleri ekledikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su eklemeniz yeterli olacaktır. Çünkü sebzeler kendi sularını da salacaktır. Fazla karıştırmadan, ara sıra kapağı açıp kontrol edin. Ortalama pişme süresi 25-30 dakikadır.

Kış Türlüsü Tarifinin Servis Önerisi

Kış türlüsü, yanında birkaç dilim limon sunularak servis edilebilir. Zeytinyağlı servis etmek istiyorsanız, üzerine ekstra soğuk sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?