Kırmızı Domates Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Rengi İştah Açar: Kırmızı Domates Turşusu
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3 küçük kavanoz
Cuisine: Türk

Kırmızı domates turşusu, taze ve küçük boy domateslerin tuzlu-su karışımı içinde fermente edilmesiyle hazırlanan bir turşu çeşidi. Akdeniz ve Anadolu mutfağında sofraları renklendiren turşu, domatesin doğal ekşiliğini ön plana çıkaracak. Fermantasyon sayesinde domatesler uzun süre saklanabilir hale gelirken, bağışıklığı da destekler.

Kavanoz kapağını açtığınızda yayılan keskin sirke kokusu, kırmızı domateslerin canlı rengi ve sarımsağın iştah kabartan aroması… İşte tam da bu yüzden kırmızı domates turşusu, sofralarda damağınızda unutulmaz tat bırakacak. Afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kırmızı Domates Turşusu Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 25/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kırmızı Domates Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram domates
10 diş sarımsak
1 çay kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Kırmızı Domates Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Kavanozun içine domatesleri yerleştirirken aralara mutlaka sarımsak ekleyin. Bu hem lezzeti artırır hem de turşunun fermente sürecinde doğal koruyucu görevi görür.

Kırmızı Domates Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kırmızı domates turşusu için yıkadığımız domatesleri kavanozlara yerleştiriyoruz.
Aralarına sarımsakları yerleştiriyoruz. Kaya tuzunu, limon tuzunu ve sirkesini ekliyoruz.
Kavanozlar dolana kadar suyunu ekleyip kavanozların kapağını kapatıyoruz. 20 gün sonra turşumuz hazır.
Karanlık bir ortamda bekletiyoruz. Kırmızı domates turşusu hazır. Afiyet olsun.

Kırmızı Domates Turşusu Tarifinin Pişirme Önerisi

Kırmızı domates turşusu yaparken mutlaka kaynamış ve dinlenmiş su kullanın. Böylece domatesler daha uzun süre çıtırlığını korur ve turşunuz daha dayanıklı olur.

Kırmızı Domates Turşusu Tarifinin Servis Önerisi

Kırmızı domates turşusu, özellikle ızgara et ve tavuk yemekleri ile nefis bir uyum yakalar. Ayrıca kısır, bulgur pilavı veya kahvaltı sofralarında da iştah açıcı bir lezzet sunar.