Evde Klasik Somun Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

6,5 - 7 su bardağı un

2,5 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya

3 tatlı kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Suyun ve sütün ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini ve hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Pişirme aşamasında fırının içine koyacağınız su dolu kap sayesinde ekmeğinizin kabuğu daha çıtır çıtır olacaktır. Bu su dolu kap nem dengesini sağlar ve ekmeğinizin iç dokusuna da nefis etkilerde bulunur.

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Ardından üzerine tuzu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye özen gösterin.

Ardından güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Ardından üzerini streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat kadar dinlendirin.

Dinlenen ve iki katına çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün.

Tezgahı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmek şeklini verin.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ekmekleri aktarın. Orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atın.

Üzerini çok hafif unlayın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap koyun.

Ardından ekmeğinizi fırınlayın. Yaklaşık 30 -35 dakika kadar üzeri kızarıp kabuğu çıtırlaşana kadar pişirin. Ardından çıkarıp dinlendirin.

Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Yağmur Tanık 8 Mart 2025 10:04

Uzun çabalar sonucu ilk defa hamurum 2 kat fazla kabardı ben şoklardayım elinize ve yüreğinize sağlık bundan böyle sizin sıkı takipçiniz oluyorum 🤩🤩🤩🤩
Maraya 26 Eylül 2024 05:45

Bu hamuru dondurucuda saklayıp gerektiğinde kullanabilmek mümkün mü
Erkim 22 Haziran 2024 20:07

beste yapalım derken burda buldum kendimi, denerim belki güzel tarif https://youtu.be/tZvmamOET2M?t=47
Zeynep Keksy 19 Ocak 2024 12:42

İnanılmaz güzel Bi hamur gerçekten. İki katını yaptım. Ve muazzam oldu. Çok teşekkür ederim
- Leyla Günbay 22 Ocak 2024 06:28
  
  Çok mutlu olduk, ellerinize sağlık! :)
İremsedat 18 Nisan 2023 12:21

Çok güzel kabardı yaaa ibşallah çok sert olmamıştır
- Leyla Günbay 18 Nisan 2023 15:02
  
  Bu tarifimiz çok sevilen ve sıkça denenen bir tariftir. Beğeneceğinize eminiz. Afiyet olsun!
Synean 8 Nisan 2023 04:41

Yaptım ve süper oldu efsane kabardı, fırından aldığımız somonlardan daha da iri çıtır çıtır oldu mis gibi ^^teşekkürler tarif için
- Leyla Günbay 8 Nisan 2023 14:07
  
  Ellerinize sağlık!
Erlin Karakum 15 Mart 2022 13:57

Merbaha kullandiginiz bardak olcusu nedir?
- Duygu Arslan 16 Mart 2022 06:00
  
  Merhaba aksini belirtmedikçe 200 ml'lik klasik su bardaklarını kullanıyoruz tariflerimizde. Sevgiler.
Didem Aktuğ 23 Kasım 2021 15:15

Pandemi başladığı gün bu tarifi buldum ve ogun bugündür hala aynı tarifle devam ediyorum 🤗
ecemecemecem 15 Mart 2021 21:36

merhabalar, lezzeti güzel ancak yarım saat pişirme için çok fazla, takir takir kurudu benimkiler
- Neşe Ümit Tan 17 Mart 2021 08:52
  
  Merhabalar, fanlı/turbo ayarda piştiyse olabilir. Ekmek ve benzeri hamur ürünleri için turbo/fanlı fırın önermiyoruz.
EKMEK22 3 Mart 2021 13:40

mükkenmel her kez çok beğendi müq müqqqq
Nur Én Ku 28 Şubat 2021 18:55

yaş maya kullanmak istesem ne kadar kullanmalıyım?
- Neşe Ümit Tan 1 Mart 2021 07:42
  
  30 gram civarında yaş maya kullanabilirsiniz.
Emre Bayraktar Demir 16 Ocak 2021 03:46

Tariflere göre yapanların itirazlarını okudum. Ekmek yapımı ince ustalık ister. Unun kalitesi de çok önemli. Ekmek yaparken dikkat edeceğiniz şey, hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması. Birinci yaptığınızda tam randıman alamazsanız ikinci, üçüncü yapımınızda sonuca ulaşırsınız. Buradaki tarifi temel bir tarif diye alıp kendi tarifinizi oluşturacaksınız. Bu tarifteki un miktarı gerçekten çok az. Yapamıyorum diye üzülmeyin.