Name: İçi Yumuşacık, Kabuğu Çıtır: Evde Klasik Somun Ekmek
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Evi mis gibi ekmek kokularının saracağı saatlere hazır olun! Mahallenin en güzel fırınından çıkan ekmeklerden daha güzel somunlar yapacaksınız. Üstelik kendi evinizde, kendi ellerinizden çıkacaklar. Eşe dosta hava atmalık, hem sizi hem de bütçenizi yormayacak bu hamur işi tarif için aslında hep evde duran malzemelere bir de fırına ihtiyacınız var.

Sütlü, yumuşacık bir hamur elde edin önce. Ardından mayalandırmaya bırakın. O sırada fırın bir güzel ısınsın. Şekil vereceğiniz ekmekler fırında bir güzel pişsin. Pişerken kabuğunun çıtır çıtır olmasını sağlamak için de püf noktalarına nefis bir öneri bıraktık. Şimdi gelsin mis gibi somun ekmekli, nefis mi nefis kahvaltılar...

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Takip et

Evde Klasik Somun Ekmek Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 1216/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

6,5 - 7 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Suyun ve sütün ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini ve hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Pişirme aşamasında fırının içine koyacağınız su dolu kap sayesinde ekmeğinizin kabuğu daha çıtır çıtır olacaktır. Bu su dolu kap nem dengesini sağlar ve ekmeğinizin iç dokusuna da nefis etkilerde bulunur.

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
Ardından üzerine tuzu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye özen gösterin.
Ardından güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Ardından üzerini streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen ve iki katına çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Tezgahı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmek şeklini verin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ekmekleri aktarın. Orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atın.
Üzerini çok hafif unlayın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap koyun.
Ardından ekmeğinizi fırınlayın. Yaklaşık 30 -35 dakika kadar üzeri kızarıp kabuğu çıtırlaşana kadar pişirin. Ardından çıkarıp dinlendirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer varsa ekmeğinizi pizza taşının üzerinde pişirerek taş fırında pişmiş etkisi yaratabilirsiniz. Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir.