Name: Çok Daha Lezzetli: Kemikli Etli Kuru Fasulye
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kemikli etli kuru fasulye, mutfağımızın vazgeçilmez yemeklerinden biri olan kuru fasulye tarifine, kemikli dana eti ve salçalı sos eklenip ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bir tencere yemeği. Besleyici değeri yüksek, doyurucu ve kalorisi yüksek yemekler kategorisinde yer alıyor.

Geleneksel Türk yemekleri denince akla gelen ilk tabak olan kuru fasulye, bu tarifimizde yumuşak kemikli et ile buluşarak daha da lezzetleniyor. Ev yapımı yemek tarifleri arasında her zaman en üst sırada yer alan bu fasulye yemeği, dumanı tüten bir tencere vadediyor size.

Döküm tencerede kuru fasulye ağır ağır pişebilir ya da düdüklüde hızla kıvam bulup akşam yemeği geldiğinde sofrada yer edinebilir. Her lokmasında anne eli değmişçesine huzur veren Türk usulü kuru fasulye için mutfak sizi bekliyor.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Kemikli Etli Kuru Fasulye Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (265 g) için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
500 gram kemikli et ((dana))
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
3-4 su bardağı sıcak su ((üstünü geçecek, yeteri kadar))

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Ocaktan almadan 5 dakika önce küçük bir parça tereyağı ekleyip meşhur lokanta parlaklığını yakalayabilirsiniz.

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kemikli etli kuru fasulye için 2 su bardağı kuru fasulyeyi bir tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Suyunu süzün, soğuk sudan geçirin ve bir kenara bırakın.
1 adet büyük soğanı küçük küçük doğrayın. Düdüklü tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin, soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
500 gram dana kemik etini tencereye ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun. Üzerine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun. Ardından haşladığınız kuru fasulyeleri ilave edin.
Fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı pul biberi ve 1 yemek kaşığı tuzu ilave edin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yüksek ateşte düdük sesi gelene kadar pişirin. Düdük çaldıktan sonra ocağın altını kısın ve 40 dakika pişirin.
Sürenin sonunda ocağı kapatın, ilk basınç çıktıktan sonra kapağı açın.
Dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Kemikli etli kuru fasulye hazır. Afiyet olsun.