Mercimek Mantı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1/2 su bardağı köftelik bulgur

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tutam zerdeçal

Mercimek Mantının Salçalı Sosu İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

Mercimek Mantının Yoğurtlu Sosu İçin:

1/2 su bardağı süzme yoğurt

1 diş sarımsak ((ezilmiş))

Mercimek Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek mantı için mercimekleri 2 su bardağı kaynar suyla yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanan mercimekleri geniş bir kaba alın. Üzerine bulguru, 1 su bardağı kaynar suyu ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

Salçalı sos için; tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp 1-2 dakika orta ateşte kavurun. Üzerine 3-4 yemek kaşığı su ekleyerek kıvamını açtıktan sonra ocaktan alın.

Dinlenen mercimek karışımını 1-2 dakika boyunca yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.

Tabağın altına mercimek mantılarını dizin ve üzerine önce yoğurtlu-sarımsaklı sosu ardından salçalı sosu dökün. İsteğe göre üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

halepnk 20 Haziran 2022 14:22

4 kişilik yazdığı için olculeri yarıya indirip yaptim ama 15 kucuk top cikti, 1 kişilik oldu😅 Bence tarif 2 kişilik. Lezzet, kıvam vs. güzel. Tarif için teşekkürler
- Ege Şahin 21 Haziran 2022 06:22
  
  Merhabalar, tarifi yaptığımızda aşamalarında göreceğiniz kadar miktar çıktı. Eğer siz daha büyük porsiyonlu yapmak isterseniz ölçüye sadık kalarak bol bol yapıp afiyetle tüketebilirsiniz :)
Görkem Zeytin 6 Nisan 2022 13:14

Suyunu tam çekmedi ve resimdeki gibi de tam yapışmadı. Tarifi güncelleyebilirseniz çok iyi olur çünkü emek ve para harcıyoruz bu tarifleri yaparken, olmayınca yazık oluyor.
- Ege Şahin 7 Nisan 2022 06:06
  
  Merhabalar, tarifimiz şeflerimiz tarafından denenmiş aşamalı bir tariftir. Suyunu çekmediyse fazla su eklemiş olabilirsiniz. Buzdolabından dinlendirebilir ya da biraz daha ince bulgur ekleyip toparlamasını sağlayabilirsiniz.
Tcozlem Ercan 23 Ağustos 2021 14:54

kıvamı sulu olursa napalım
- Ayşegül Uslu 23 Ağustos 2021 17:51
  
  Merhaba, kıvamı sıvı olursa üzerini streçle kapatıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Zamanla bulgur, suyu çekecektir.
- Dilaraulusoy 7 Eylül 2021 15:33
  
  Merhaba. Hangi bulguru kullanmamiz gerekiyor? Kisirlik olanimi
- Ayşegül Uslu 7 Eylül 2021 20:37
  
  Merhaba, ince köftelik bulgur kullanmalısınız :)