Pirinç Dile Gelir: Kavurmalı Pilav Tarifi

Name: Pirinç Dile Gelir: Kavurmalı Pilav
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Özellikle kurban bayramının şenliğidir; kavurmalı pilav. En büyük pilav tenceresi bayram şerefine iner arka raflardan mutfak tezgahının baş köşesine. Misafirlere ikram edilirken aile bireylerinde minik minik bir gurur oluşturur, tane tane pilav yapmak. Bir de nefis tereyağı ve kendi yağıyla hafif hafif pişerek nefis bir hale gelen lokum gibi kavurma eti. Pilav tarifleri arasında da en doyurucu lezzetlerden birine dönüşür. O yumuşacık pişmiş kavurma etinin, tane tane dökülen pilavın mmuhteşem lezzeti çok az tarifte bulunur. İşte karşınızda o mükemmel buluşma: Kavurmalı pilav tarifi!

Kaşık kaşık yeseniz de doymayacak gibi hissedeceksiniz. Klasik pirinç pilavından rol çalacak bu tarifi özellikle kurban bayramında, bayram sofralarınıza ya da ramazanda iftar sofralarında ana yemek niyetine de hazırlayabilirsiniz. Kavurmalı pilav nasıl yapılır sorunuza yanıt olacak lezzete buyurun hadi. Şimdiden ellerinize sağlık.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kavurmalı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 dal taze kekik
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Pilavı için:

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tel şehriye
1 çay kaşığı tuz

Kavurmalı Pilav Tarifinin Püf Noktası

Pirinçlere sıcak suyu ilave ettikten sonra bir damla limon ilave etmek, pirinçlerin parlaklığını artıracaktır.

Kavurmalı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Kavurmalı pilav için etlerinizi düdüklü tencereye alarak suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak bütün halde etlerin üzerine koyun.
Taze kekiği de ekleyin. Etlerin hizasına kadar su ekleyerek düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. 40 dakika pişirin.
Piştikten sonra içine koyduğunuz soğan,sarımsak ve kekiği çıkarın. Et suyu kalmış ise pilavda kullanmak için ayırabilirsiniz. Son olarak tereyağını ekleyip biraz daha kavurun. Kavurmanız hazır.
Pilav içim,pirinçleri nişastasını atması için yarım saat kadar tuzlu sıcak suda bekletin. Tencerenize tereyağını alın şehriyeyi de ekleyerek kavurun. Pirinci süzdükten sonra üzerine ekleyerek kavurmaya devam edin.
1 su bardağı pirinç için 1,5 su bardağı su yani toplam 3 su bardağı su ekleyin. Bu aşamada et suyunu da kullanabilirsiniz. Tuzunu ilave ederek kapağını kapatın.
Göz göz olunca bir kere karıştırın, altını kısarak demlenmeye bırakın. Piştikten sonra da altı kapalı olarak bir 10 dakika daha dinlendirin.
Et ile birlikte servis edin. Kavurmalı pilav hazır! Afiyetler olsun.