Kabak Pane Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Kabak Pane
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Kabak pane, ince dilimlenmiş kabakların ön haşlama işleminden geçtikten sonra kızgın yağda pişirilmesi hazırlanan, sıcak bir atıştırmalık türü. Geleneksel kızartma yöntemlerine kıyasla daha dolgun alternatif sunar. Vegan tarifler arayanlar için de kolayca uyarlanabiliyor.

Hafif tatlımsı sebzesi kabağı sıradan bir tencere yemeği olmaktan çıkacak bu tarifle. İştah açıcı kızarmış kokuya bayılacağınıza eminiz. İncecik kesilmiş kabakların o kıtır görüntüye büründüğü an bile hafızalardan silinmeyecek. Sebze yemeye mesafeli duran çocuklarınızın bile her ısırıkta yüzlerini güldürecek.

Afiyetle!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kabak Pane Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (180 g) için 334/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Pane Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kabak
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Kabak Pane Tarifinin Püf Noktası

Kabağın çok fazla yumuşamasına izin vermeyin.
Kabakları doğrarken kestiğiniz baş ve sap kısımlarını çöpe atmayın. Onları buzdolabı poşetiyle dondurucuya kaldırıp, daha sonra hazırlayacağınız sebze sularında değerlendirebilirsiniz.
Haşlanan kabakları una bulamadan hemen önce kağıt havlu yardımıyla fazla ıslaklığını alın.

Kabak Pane Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak pane için 1 adet kabağı ince uzun şekilde kesiyoruz. Bir tencereye kabakları alıp üzerine su ekleyip 5 dakika kadar haşlıyoruz. Çok haşlamadan kabakları alıyoruz. Yoksa kabaklarımız parçalanır.
1 çay bardağı unu bir tabağa alıyoruz. Haşladığımız kabakları ilk olarak 1 çay kaşığı tuz eklenmiş una buluyoruz.
Bir adet yumurtayı kırıp çırpıyoruz. Una buladığımız kabakları yumurtaya buluyoruz.
En son olarak 1 su bardağı galeta ununu bir tabağa alıp kabakları galete ununa buluyoruz.
Kızdırdığımız 1,5 su bardağı kadar sıvı yağda kabakları arkalı önlü iyice kızartıyoruz.
Kabak panemiz hazır, afiyet olsun. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Kabak Pane Tarifinin Pişirme Önerisi

Orta-yüksek ateşte arkalı önlü seri bir kızartma işlemi yapmalısınız.

Kabak Pane Tarifinin Servis Önerisi

Süzme yoğurt, bir diş ezilmiş sarımsak, taze nane ve bir damla zeytinyağı ile hazırladığınız dip sosla sunabilirsiniz.

Kabak Pane Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Kabakları suda haşlarken gereğinden fazla yumuşamamalarına.
Paneleme işlemine geçmeden önce kağıt havlu ile fazla nemini almaya.

Kabak Pane İçin En İyi Sos Hangisidir?

Bol sarımsaklı, taze naneli ve ince kıyım dereotlu süzme yoğurt sosu.

Kabak Pane Tarifi Vegan Versiyonu Var mı?

Yumurtayı tariften çıkararak vegan uyarlama yapabilirsiniz. Yumurta yerine bağlayıcı olarak nohut unu ve az miktar suyu çırparak boza kıvamında bir harç elde edebilir, panelemeyi yapabilirsiniz.