Kabak Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Onsuz Olmaz: Kabak Mezesi
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kabak mezesi, rendelenmiş kabağın kısa süre sotelenip yoğurt, mayonez ve sarımsak ile buluşmasıyla hazırlanıyor. Sebzeli soğuk mezeler içinde yer alıyor. Yoğurtlu mezeler, diyet mezeler, glutensiz meze seçenekleri arayanların ilk tercih ettiği tariflerden. Yaz sofralarında hafifliğiyle öne çıkıyor ve zeytinyağlı yemekler arasında da oldukça popüler.

Kabağın en narin formunu, sarımsağın iştah açan kokusunu ve süzme yoğurdun ferahlatıcı yapısı, tek tabakta bir araya geliyor desek. Akşam yemeğinde başrolü çalmadan sessiz bir eşlikçi olacak kendisi. Kimi zaman bir kabak kızartması kadar iddialı, kimi zaman da zeytinyağlı kadar sakin ve mütevazı.

Hazırlamak için mutfağa alalım sizleri.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kabak Mezesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (125 g) için 110/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kabak
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/4 demet doğranmış dereotu

Kabak Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Yoğurt eklemeden önce kabakların tamamen soğuduğundan emin olmalısınız.

Kabak Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak mezesi için tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip 3 adet kabağı rendeliyoruz. Kabaklar yumuşayana kadar soteliyoruz.
Kabaklar soğuyunca ezdiğimiz 2 sarımsağı, 1 yemek kaşığı mayonezi, 5 yemek kaşığı süzme yoğurdu, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/4 demet doğranmış dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.
Buzdolabında 1 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz. Kabak mezesi hazır. Afiyet olsun.