Name: Şimdi Makarna Düşünsün: Kabak Lazanya
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Şimdi Makarna Düşünsün: Kabak Lazanya Tarifi

Lazanya denince akan sular duruyorsa ama makarna yaprağından çekiniyorsanız tam da sizin için nefis bir tarifimiz var.

İncecik soyduğumuz kabaklar lazanya yaprağının yerine geçiyor ve inanılmaz hafif ve lezzetli bir kıvama dönüşüyor. Hele beşamel sos, kıymalı harç ve kaşar peyniriyle birleşince kendi lezzetini tavana çıkartıyor ve fesleğen yapraklarıyla en güzel hali için süsleniyor.

Kıymalı harç yapmak istemezseniz nefis bir domatesli sos kullanarak, kabağın lezzetini ön plana çıkartabilir ve yemeğinizi vejetaryen beslenmeye pek ala uydurabilirsiniz.

Biz tarifin videosunu şuraya bırakıyoruz ki ilhamı bol olsun.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı (silme) tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Kıymalı İç Harç İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates

Diğer Malzemeler:

3 adet kabak
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Kabak Lazanya Tarifinin Püf Noktası

Beşamel sos hazırlarken çırpma teli kullanmak karışımınızın pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.

Kabak Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritin. Eriyen tereyağında hafifçe unu kavurun.
Tereyağı ve unu çırpma teli yardımıyla karıştırın ve sütü azar azar ilave edin, bu aşamada çırpmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini karışıma ilave edin. Çırparak karıştırın.
Kıvamı koyulaşan beşamel sosu ocaktan alın.
Zeytinyağını ısınmış tavaya ilave edin.
Kıymayı kavurun. Baharatları ilave edin. En son salça ve domates rendesini ekleyin.
Karışım fokurdayana kadar pişirin ve ocaktan alın.
Kabakları iyice yıkayıp kurulayın. Kabakların kabuklarını soyacak yardımıyla soyun.
Bütün kabağı soyacakla incecik dikey parçalar olacak şekilde dilimleyin.
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Isıya dayanıklı fırın kabınızı yağlayın.
Yağlanan kabın en alt katmanına kabakları sıra sıra dizin.
Kabakların üzerini beşamel sos, rendelenmiş kaşar peyniri ve kıymalı harçla kapatın ve bu işlemi kabınızın büyüklüğüne göre kabaklarınız ve harcınız bitene kadar en az 3 kez tekrarlayın.
Peynirler eriyene kadar fırında 15-20 dakika fırınlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun!