Name: Hemen Hazırlanır: Hızlı Lahana Turşusu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5 kavanoz
Cuisine: Türk

Hemen Hazırlanır: Hızlı Lahana Turşusu Tarifi

Hızlı lahana turşusu, evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz hem pratik hem de lezzetli bir turşu tarifi. Sirkeli salamura ile hazırlanan bu turşu, mor lahananın hem çıtır hem de lezzet dolu halini sofralarınıza getiriyor. Defne yaprağı, sarımsak ve acı biberle tatlandırdığım bu tarif, birkaç gün içinde hazır hale geliyor ve uzun süre buzdolabında saklanabiliyor. Turşu severler için vazgeçilmez bir tarif geldi!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

5 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Hızlı Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 adet mor lahana
1/2 litre elma sirkesi
1/2 litre su
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tuz

Hızlı Lahana Turşusu Tarifi Kavanozların İçi İçin:

10 diş sarımsak
5 adet defne yaprağı
5 adet acı kuru biber

Hızlı Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Hızlı lahana turşusu için lahananın ortasındaki sert kısmı kesip çıkartın. Ardından lahanayı çok ince olmayacak şeritler halinde dilimleyin.
Orta boy bir tencerede sirke, su, toz şeker ve tuzu karıştırıp ocakta bir taşım kaynatın.
Lahanaları sıcak suda sterilize ettiğiniz kavanozlara bastıra bastıra doldurun.
Sıcak salamurayı dikkatlice lahanaların üzerine gelene kadar kavanozlara ekleyin. Lahanaların üzerine bir diş sarımsak, bir adet defne yaprağı ve acı seviyorsanız bir parça da kuru biber ekleyip kavanozların kapaklarını kapatın.
Turşular oda sıcaklığına gelene kadar bekledikten sonra yemeye hazır hale geliyorlar. Kapakları açıldıktan sonra bir hafta açılmadığı takdirde 2-3 ay kadar buzdolabında yemeye hazır halde bekleyebilirler. İlk 2-3 günün ardından turşu tadı daha da belirgin hale gelecektir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?