Name: Adına Bakmayın: Tarhanalı Patlıcan Balığı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk

Adına Bakmayın: Tarhanalı Patlıcan Balığı Tarifi

Tarhanalı patlıcan balığı, hem geleneksel tatları bir araya getiren hem de oldukça pratik bir tarif. Kemer patlıcanların haşlanıp, tarhanalı karışımda kızartılmasıyla hazırlanan bu lezzet, üzerine rendelenmiş İzmir tulum peyniri ve limonla servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Klasik tariflere alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tarhanalı Patlıcan Balığı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kemer patlıcan
3 yemek kaşığı tarhana
1 su bardağı sıcak su
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 su bardağı un

Tarhanalı Patlıcan Balığı Tarifi Kızartmak İçin:

2 su bardağı sıvı yağ

Tarhanalı Patlıcan Balığı Tarifi Üzeri İçin:

1 adet limon
1 avuç İzmir tulum peyniri
1 çay kaşığı pul biber

Tarhanalı Patlıcan Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarhanalı patlıcan balığı için patlıcanların saplarını koparmadan bütün kabuklarını soyun. Sapından biraz boşluk bırakıp koparmadan, uzunlamasına dörde kesin.
Patlıcanları kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve havlu peçete üzerinde süzdürün.
Geniş bir kasede tarhanayı sıcak su ile karıştırıp boza kıvamına gelene kadar inceltin. Karışıma tuz ve yumurtaları da ekleyip karıştırın. Unu da ayrı bir kaseye alın.
Patlıcanlar soğuduktan sonra önce tüm yüzeylerini una bulayıp fazlasını silkin. Ardından tarhanalı karışıma batırın ve fazlasını süzdürüp sıcak yağda önlü arkalı kızartın.
Patlıcanları servis tabağına alın üstlerine az miktarda limon sıkıp bolca peynir rendeleyin ve biraz pul biber serpip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?