Name: Tam Kıvamında: Gerçek Özbek Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tam Kıvamında: Gerçek Özbek Pilavı Tarifi

Gerçek Özbek pilavı tarifi, tane tane pirinç ve lokum gibi yumuşacık etin uyumuyla akşam yemeği sofralarınıza konuk oluyor. Tam ölçülü bu pilav tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Aysemutfaktaa

ÜYE

🍴 Yemek.com’da pratik ve lezzetli tarifler sizi bekliyor!
🎥 Tariflerimizi videolu olarak YouTube kanalımızda takip edin, mutfakta adım adım öğrenin.
✨ Yeni tariflerden haberdar olmak için abone olmayı unutmayın!Kıymetli yorumlarınızı bırakırsanız sevinirim❤️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Gerçek Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet soğan
1 baş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2-3 adet havuç
250 gram dana kuşbaşı eti
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su ((yarı yarıya et suyundan koyabilirsiniz))
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker ((eti haşlarken kullanılacak))

Gerçek Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Gerçek Özbek pilavı için öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine sıcak suyu ve 1 çay kaşığı şekeri ekleyerek etleri haşlamaya başlayalım.
Bu sırada soğanı piyazlık şekilde doğrayalım. Havuçların kabuklarını soyup ince ve uzun şeritler halinde keselim.
Geniş bir tencereye sıvı yağı alalım ve soğanları hafifçe soteleyelim. Soğanlar yumuşamaya başladığında havuçları ilave edelim. Havuçlar da hafifçe yumuşayınca haşladığımız etleri ekleyelim ve yaklaşık 7-8 dakika boyunca birlikte soteleyelim.
Ardından tuzu ve baharatları ilave ederek karıştıralım. Sebzeleri ve etleri tencerenin tabanına eşit şekilde yayarak düzleyelim.
Nişastası gidene kadar yıkadığımız pirinci etli karışımın üzerine dökelim ve karıştırmadan eşit şekilde yayalım. Üzerine yarı yarıya et suyu ve sıcak su olacak şekilde sıvıyı ilave edelim.
Bir kaşık sapı yardımıyla pirinçlerin üzerinde birkaç küçük delik açalım. Tam orta kısmına dış kabukları temizlenmiş bir baş sarımsağı bütün halde yerleştirelim.
Tencerenin kapağını kapatalım ve pilavı önce yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte, ardından kısık ateşte pirinçler tüm suyunu çekene kadar pişirelim.
Pilav tamamen suyunu çektiğinde ocaktan alalım ve kapağını açmadan demlenmeye bırakalım. Demlenen pilavı dikkatlice servis tabağına ters çevirerek çıkaralım.
Gerçek Özbek pilavı servise hazır! Afiyet olsun.