Düdüklüde Etsiz Nohut Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tam Kıvamında: Düdüklüde Etsiz Nohut Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Düdüklüde etsiz nohut yemeği, nohutların soğan, domates, salça ve baharatlarla kavrularak düdüklüde pişirilmesiyle elde edilen bir nohut yemeği türü. Et veya et suyu kullanılmadan hazırlandığı için vegan beslenmeye de oldukça uygun.

Eğer sulu yemek tarifleri ve tencere yemekleri içindeki yemeklere asla hayır diyemiyorsanız, kendisine bayılacaksınız. Zaman tasarrufu sağlamak amacıyla tercih edilen düdüklü tencerede yemek hazırlama pratiğinin en sevilen tarifi olacak sizin için. "Bugün ne pişirsem?" diye düşünülen günlerde de kurtarıcısı olan nohut yemeği, anne eli değmiş hissiyatını yaşatacak.

Taze bir somun ekmek banmalara doyamayacağınız bu etsiz nohut tarifi için mutfak sizi bekliyor. Afiyetle!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Düdüklüde Etsiz Nohut Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (320 g) için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Düdüklüde Etsiz Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı nohut
1 adet rendelenmiş domates
1 adet kuru soğan ((ince doğranmış))
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 litre sıcak su ((gerekirse ilave edilebilir))
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber

Düdüklüde Etsiz Nohut Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Nohutları bir gece önceden ıslatırken ıslatma suyuna çay kaşığının ucuyla çok az karbonat ekleyebilirsiniz. Sonrasında nohutları bol soğuk suyla birkaç kez yıkamayı ihmal etmeyin.

Düdüklüde Etsiz Nohut Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Düdüklüde etsiz nohut yemeği için 2 su bardağı nohudu derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün nohutları süzün ve bol suyla yıkayın. Düdüklü tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağı alın. 1 adet ince doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş 1 adet domatesi, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
1 tatlı kaşığı pul biber ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırın. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek harcı açın. Islatılmış ve süzülmüş nohutları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Üzerini yaklaşık 3 parmak geçecek kadar (ortalama 1 litre) sıcak su ilave edin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Buhar çıkmaya başlayınca ocağı kısın ve yaklaşık 50-60 dakika pişirin (pişme süresi nohudun cinsine ve düdüklü modeline göre değişiklik gösterebilir).
Süre sonunda ocağı kapatın ve basıncın tamamen inmesini bekleyin. Kapağı açtıktan sonra nohutların yumuşaklığını kontrol edin. Kıvamı çok koyuysa az miktarda sıcak su ekleyerek 5 dakika daha kaynatabilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Düdüklüde etsiz nohut yemeği hazır. Afiyet olsun.