Name: Denemeyen Kalmasın: Kıymalı Su Böreği
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Küçüklüğümüzden itibaren, evde büyüklerimizin yaptığı böreklerin tadı asla unutulmamıştır. En güzel, en tatlı tada sahip börekler, büyüklerimizin hazırladığı el açması böreklerdir. Hazır yufkadan da yapsa, elleriyle de açsalar tadı damağımızda kalır. İşte tam da böyle bir börek yapıp hep misafirlerinize, hem de ileride sizin böreklerinizin tadını asla unutmayacak miniklere nefis bir kıymalı su böreği hazırlamaya ne dersiniz? O halde büyük bir el emeği ile hazırlayacağınız böreğin tarifine geçelim. Şimdiden ellerinize sağlık!

Az Malzemeli Börek Tarifleri , Yufkadan Börek Tarifleri , Tavada Börek Tarifleri , Patatesli Börek Tarifleri , Yufkasız Börek Tarifleri , Börek Yaparken Yapılan Hatalar

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kıymalı Su Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için; 500/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yumurta
5,5-6 su bardağı un (aldığı kadar)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Su Böreği Hamuru İçin:

6 adet yumurta
5,5-6 su bardağı un (aldığı kadar)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Su Böreği İç Harcı İçin:

500 gram dana kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Su Böreği İç Harcı İçin:

500 gram dana kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Su Böreği Sosu İçin:

100 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı Su Böreği Sosu İçin:

100 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtaları, tuz ve yağı çırpın.
Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.
10 dakika dinlenmeye bırakın.
O sırada tencereye kıymayı alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ve baharatları ekleyin tereyağında bir süre daha kavurun.
Hamuru 19 adet bezeye ayırın.
Oklava ile açın, ilk bezeyi haşlamadan yağlanmış tepsinize dizin.
Sırayla bütün bezeleri açarak temiz bir örtünün üzerine serin.
Üstünü örtün ki kurumasın.
Tencereye suyu alarak kaynatın, yufkanızı ikiye bölerek kaynayan suya atın.
İki dakika sonra çıkarıp soğuk suya koyun.
Aralarına tereyağ karışımı sürerek yarı yufkaya kadar gelin.
Sırasıyla; bir haşlanmış, bir haşlanmamış olacak şekilde dizin.
Yarısında kıymalı harcı dizin ve aynı şekilde devam edin. En üstteki yufkayı haşlamadan koyun. Sosunu sürüp, dilimleyerek fırına verin.
180 derecede nar gibi kızarana kadar 40 dakika pişirin.
Kıymalı su böreği tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Kıymalı su böreği için öncelikle yumurtaları, tuz ve yağı çırpın.
Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.
10 dakika dinlenmeye bırakın.
O sırada tencereye kıymayı alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ve baharatları ekleyin tereyağında bir süre daha kavurun.
Hamuru 19 adet bezeye ayırın.
Oklava ile açın, ilk bezeyi haşlamadan yağlanmış tepsinize dizin.
Sırayla bütün bezeleri açarak temiz bir örtünün üzerine serin.
Üstünü örtün ki kurumasın.
Tencereye suyu alarak kaynatın, yufkanızı ikiye bölerek kaynayan suya atın.
İki dakika sonra çıkarıp soğuk suya koyun.
Aralarına tereyağ karışımı sürerek yarı yufkaya kadar gelin.
Sırasıyla; bir haşlanmış, bir haşlanmamış olacak şekilde dizin.
Yarısında kıymalı harcı dizin ve aynı şekilde devam edin. En üstteki yufkayı haşlamadan koyun. Sosunu sürüp, dilimleyerek fırına verin.
180 derecede nar gibi kızarana kadar 40 dakika pişirin.
Kıymalı su böreği tarifiniz hazır. Afiyet olsun!