Name: Zelal'ın Tarifi: Ev Yapımı Yumuşak Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 20 adet küçük boy
Cuisine: Türk

Ev yapımı yumuşak poğaça tarifi, pamuk gibi dokusu ve fırından yükselen mis gibi kokusuyla çay saatlerinin yıldızı olacak.

Zelal

ÜYE

Tatlı tarifleri
Kek tarifleri 🍰
Kurabiye 🍪
meze/ salata 🥗

KAÇ KİŞİLİK

20 adet küçük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Ev Yapımı Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2-3 adet yumurta ((akları içine, sarıları üzerine))
2-3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
5-6 su bardağı un ((kontrollü ekleyelim))

Ev Yapımı Yumuşak Poğaça Üzeri İçin:

2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ev Yapımı Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı yumuşak poğaça için öncelikle geniş bir yoğurma kabına ılık sütü alalım. Üzerine ılık suyu ekleyelim. Toz şekeri ve kuru mayayı ilave edip güzelce karıştıralım. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyelim; yüzeyde köpükler oluşacaktır.
Ardından sıvı yağı ekleyelim. Yumurta aklarını ilave edelim (sarılarını üzeri için kenara ayıralım.) Tuzu da ekleyip karıştıralım.
Unu kontrollü ve azar azar eklemeye başlayalım. Hamur yumuşak, pürüzsüz ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım. Çok sert olmamasına dikkat edelim, yumuşak bir hamur daha iyi kabarır.
Hamurun üzerini kapatalım ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım. Hacmi belirgin şekilde artacaktır.
Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım. İçine dilediğimiz malzemeyi koyup kapatalım ya da sade bırakabiliriz.
Şekil verdiğimiz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Tepside de yaklaşık 20 dakika kadar ikinci mayalanma için dinlendirelim.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürelim ve susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar 30-35 dakika pişirelim.
Ev yapımı yumuşak poğaça hazır! Afiyet olsun.