Doyurucu Yemek: Et Kapama Tarifi

Name: Doyurucu Yemek: Et Kapama
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Et kapama, geleneksel et yemekleri arasındadır. Osmanlı saray sofralarında dâhi kendine yer bulmuş olan bu yemek, temelde kuşbaşı doğranmış etin kavrulup pirinçle buluşturularak fırında pişirilmesiyle hazırlanıyor. Adını, etlerin pirincin üzerine “kapatılması” yönteminden alır. Anadolu’nun farklı yörelerinde farklı yöntemlerle yapılabilir.

Fırından yükselen mis gibi tereyağı kokusu, pilavın yumuşak dokusu ile etin ağızda dağılan nefis kıvamı birleşiyor. İhtişamı ile sofranıza bambaşka bir ruh getirecek. Az malzemeyle hazırlanmasına rağmen, ortaya çıkan lezzet saray sofrasından farksız. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Et Kapama Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 460/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Et Kapama Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
2 su bardağı pirinç
50 gram tereyağı
1 tutam tuz

Et Kapama Tarifinin Püf Noktası

Pirinçlerin tane tane olması için ılık suda bekletebilirsiniz.

Et Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Et kapama için pirincinizi suda beklettikten sonra güzelce yıkayın.
Eti tencereye alın, suyunu çekene kadar kavurun.
Ardından biraz su ekleyip pişmeye bırakın.
Yıkanmış pirinci fırın kabınıza alın.
Üstüne etleri serpiştirin.
Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuzunu ve küçük parçalara böldüğünüz tereyağı ekleyin. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Et kapama hazır. Afiyet olsun.