Antalya Cive Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Meşhur Antalya Lezzeti: Cive Yemeği
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Cive yemeği, Ege ve Akdeniz mutfağının sebze içeren, özellikle Antalya'da meşhur olan, besleyici bir sebze yemeği. Cive, domates ve biberin ön planda olduğu, pirinç ve zeytinyağı ile pişirilen suyu yemek deyince akla gelen ilk yemeklerden. Yaz aylarında tarladan toplanan taze domates ve biberlerle yapılıyor. Hafif beslenme alışkanlıklarının yaygın olduğu bölgelerde, cive tarifi günlük yemek kültüründe sık sık yenir.

Kokusuyla mutfağı saran domatesin tatlılığı, biberin ferah aroması ve taze fesleğenin o özel dokunuşu… İşte tüm bu malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan cive yemeği tarifi, pratik bir seçenek olarak tarif defterlerinize kolayca yerleşecek.

Uzun hazırlıklar gerektirmez üstelik civemiz, birkaç adımda sofraya gelir çabucak. Zeytinyağlı sofralarda tercih edilen en kolay tariflerden biri olan cive yemeğini ster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Cive Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 233/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Cive Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet domates
3 adet biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1-2 dal taze fesleğen
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Cive Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Yemeği 10 dakika dinlendirmek aromasını artırır.

Cive Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Cive yemeği için tencereye zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Doğradığımız biberleri de ekliyoruz.
Küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
Pirinçleri ekleyip karıştırıyoruz.
Tuz ve kırmızı toz biberini de ekliyoruz.
Suyunu da ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Suyunu çekip piştikten sonra ocağın altını kapatıp taze fesleğen ve ezilmiş sarımsağı ekleyip 10 dakika beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Cive yemeği hazır. Afiyet olsun.