Dıvıl (İçli Köfte) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım)

Name: Nevşehir'den Geldi: Dıvıl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Dıvıl, Nevşehir'e ait etsiz bir köfte çeşidi. Patatesle ve ince bulgurla hazırlanan dıvıl hem ekonomik hem de çok lezzetli.

Şekliyle içli köfteye benzeyen dıvılı hazırlamak çok kolay. Dağılmaması içinse tarifin ölçülerine uymanız yeterli.

Dıvıl için mutfak sizi bekler. Afiyet olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dıvıl Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patates
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Dıvıl Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamı çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilir, çok kuru olursa birkaç damla su ile ayarlayabilirsiniz.

Dıvıl Tarifi Nasıl Yapılır?

Dıvıl için önce patatesleri güzelce haşlayıp çatal yardımıyla sıcakken güzelce ezin.
Bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip üstünü kapatın. 15 dakika bu şekilde şişmesini bekleyin.
Ezdiğiniz patatesleri bulgurun üzerine alın.
Yumurta, un, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun.
Elinizi hafifçe ıslatıp ceviz büyüklüğünde toplar koparın. Avuç içinizle yuvarlayın.
Kızgın yağda kızartın.
Dıvıl hazır, afiyet olsun.

Dıvıl Tarifinin Pişirme Önerisi

Dıvılları yağda çok fazla çevirmeden pişirin; fazla hareket ettirmek dağılmalarına yol açabilir.

Dıvıl Tarifinin Servis Önerisi

Eriyen tereyağına kuru nane ekleyip dıvılların üzerine gezdirebilirsiniz.

Dıvıl Nedir?

Dıvıl, özellikle Türkiye'nin İç Anadolu Bölgesi'ne ait geleneksel bir yemek. Dıvıl, haşlanmış patates, ince bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, genellikle kızartılarak yapılan etsiz bir köfte türüdür diyebiliriz.