Name: Konya'dan Geliyor: Zülbiye (Sülbiye)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Konya'dan mutfağınıza kadar uzanan Zülbiye (Sülbiye) tarifi, protein dolu bir akşam yemeği olmaya hazır. Yanında pirinç pilavı şahane olmaz mı?

Et, nohut ve arpacık soğan düdüklüde bir güzel pişip aromalarına birbirlerine doladıktan sonra yanında bol köpüklü ayranla sofraya geliyor.

Siz de bu doyurucu lezzet için kolları sıvayın mutfağa buyurun.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zülbiye (Sülbiye) Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana kuşbaşı eti
10-15 adet arpacık soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Zülbiye (Sülbiye) Tarifinin Püf Noktası

Arpacık soğanın yanı sıra farklı sebzeler de ilave edebilirsiniz. Ayrıca farklı baharatlarla aromasını genişletebilirsiniz.

Zülbiye (Sülbiye) Tarifi Nasıl Yapılır?

Zülbiye (Sülbiye) için düdüklü tencereye eti koyup 10 dakika kadar haşlıyoruz.
Ayrı bir tencereye zeytinyağını döküp salçayı ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
Doğradığımız arpacık soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Haşladığımız eti ve haşlanmış nohutu ekliyoruz.
Baharatlarını ve tuzunu da ekleyip üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip pişiriyoruz.
Soğanlar yumuşayıp, et de pişince yemeğimiz tamamdır demektir.
Zülbiye (Sülbiye) hazır. Afiyet olsun.