Ege mutfağı en özel mezelere ve tabii sebze yemeklerine sahip mutfak desek yanılmış olmayız. İşte, o mezeler arasında en popüler olan Cunda ezmesi, peynirin yoğun aroması, ceviz içinin kıtır dokusu ve zeytinyağının eşsiz lezzetiyle sofralarınıza geliyor.
Adını, Ege’nin incisi Cunda Adası’ndan alan bu meze, kahvaltılardan akşam sofralarına kadar her öğüne yakışan pratik bir tarif. Ezine veya lor peyniriyle harmanlanan labne (ya da lor, keyfinize göre), biber salçasının hafif baharatlı dokunuşuyla zenginleşirken, dereotu ve baharatların kattığı tazelikle tamamlanıyor.
Kendisini daha nasıl anlatsak bilmiyoruz, en iyisi biz sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden afiyet olsun.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Cunda Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler
Cunda Ezmesi Tarifinin Püf Noktası
Peynirin tuz oranına dikkat etmelisiniz; fazla tuzlu bir peynir kullanıyorsanız ek tuz eklemeyin. Birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Cunda Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Cunda Ezmesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Peynirleri çatal yardımıyla iyice ezmelisiniz. Dilerseniz tüm malzemeleri mutfak robotundan da geçirmek bir seçenek tabii.
Cunda Ezmesi Tarifinin Servis Önerisi
Cunda ezmesi, çıtır ekmek dilimleri, grissini veya simit üzerinde muazzam olacaktır.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bol Peynirli: Cunda Ezmesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!