Name: Bol Köpüklü: Susurluk Ayranı
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 bardak
Cuisine: Türk

Susurluk ayranı, Balıkesir'in Susurluk ilçesiyle özdeşleşmiş, Türkiye’de en çok bilinen köpüklü ayran türlerinden biridir. Bu ayranı diğerlerinden ayıran temel fark, bolca çırpılarak hazırlanması sayesinde yoğun ve kalıcı köpüğe sahip olmasıdır. Köfte, döner, tost ya da ev yemeklerinin yanında sunulur.

Yol üstü mola yerlerinin vazgeçilmez tadı, metal bardakta servis edilip köpüğü taşan bir ayran kendisi. O ayran, Susurluk’tan geçmeyenlerin bile damağında yer eden bir efsane aynı zamanda. Sık sık içtiyseniz ve eğer siz de “Susurluk ayranı nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız, işte evde kolay tarif versiyonu.

Sadece 4 malzeme, 5 dakika çırpma süresiyle bu yöresel tarif sayesinde kendi mutfağınızda efsane lezzeti yeniden hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Susurluk Ayranı Kalorisi Ne Kadar: 1 bardak için 40/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 bardak

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Susurluk Ayranı Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı tuz

Susurluk Ayranı Tarifinin Püf Noktası

Yoğurt ne kadar kıvamlı olursa, ayran o kadar yoğun ve köpüklü olur. Süt eklemek, ayranı yumuşatır ve köpüğün daha iyi tutunmasını sağlar.

Susurluk Ayranı Tarifi Nasıl Yapılır?

Susurluk ayranı için yoğurdu geniş bir kaseye alın. Kıvamlı bir yoğurt olursa sonuç daha güzel olur. Yoğurdu çırpın.
Ardından sütü, suyu ve tuzunu ekleyin.
Süt, ayranın köpürmesini ve daha yumuşak içimli olmasını sağlar. Blender veya el mikseriyle 3-4 dakika kadar iyice çırpın.
Susurluk ayranı hazır. Afiyet olsun.

Susurluk Ayranı Tarifinin Pişirme Önerisi

Blender, el mikseri veya çırpıcı kullanarak 3-4 dakika boyunca yüksek devirde çırpın. Ne kadar uzun süre çırparsanız, köpüğü o kadar bol ve kalıcı olur. Suyu mutlaka soğuk kullanın.

Susurluk Ayranı Tarifinin Servis Önerisi

Susurluk ayranı,köfte, ızgara etler, lahmacun veya ev yapımı böreklerle şahane olur.

Susurluk Ayranı Özelliği Nedir?

Susurluk ayranının en belirgin özelliği, bol köpüklü ve yoğun kıvamlı olmasıdır.

Susurluk Ayranı Ne Yoğurdu Kullanılır?

En iyi sonuç için ev yapımı, kıvamlı ve yağlı yoğurt tercih edilir. Susurluk’ta inek sütünden yapılan yoğun kıvamlı köy yoğurdu kullanılır.

Susurluk Ayranı Nereye Ait?

Susurluk ayranı, adını aldığı Balıkesir'in Susurluk ilçesine aittir.

Susurluk Ayranı Yanında Ne Yenir?

En çok Susurluk tostu ile birlikte tüketilir.

Susurluk Ayranı Kaç Gün Dayanır?

Evde hazırlanan Susurluk ayranı, buzdolabında saklanmak şartıyla 2 güne kadar dayanabilir. Ancak köpüğünü koruması için servisten hemen önce taze taze çırpılmanızı öneririz.