Name: Üç Katlı Kaplamasıyla: Çıtır Kanat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Zincir fast-food markalarının hazırlamış oldukları baharatlı çıtır tavuk kanatları, özel bir marinasyonla tatlandırılıp, un veya pane harcı ile kaplanarak kızartılması ya da fırınlanmasıyla yapılıyor.

Kızartma işlemi kanatların lezzetini arttırıyor ona ne şüphe ancak sağlık için tariften vazgeçmeyin. Çıtır kanatları, yağlı kağıt üzerinde fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Takip et

Çıtır Kanat Kalorisi Ne Kadar: 844/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çıtır Kanat Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram tavuk kanadı

Çıtır Kanat Marine Etmek İçin:

1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı un

Çıtır Kanat Panelemek İçin:

2 su bardağı un

Çıtır Kanat Kızartmak İçin:

2 su bardağı ayçiçek yağı

Çıtır Kanat Tarifinin Püf Noktası

Marine sosunda en fazla 1 gece boyunca bekletebilirsiniz.

Çıtır Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır kanat için derin bir kaseye marine sosu için süt, sirke, zeytinyağı, un, karbonat ve baharatları ekleyin.
Üzerine tavuk kanatlarını ilave edin ve tüm tavukların harca bulanmasını sağlayın. Üzerini streçleyip buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Sostan çıkardığınız tavukları una bulayın.
Kızartma yağını derin bir tencerede kızdırın ve tavukları yağa atın.
Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Pişen tavuk kanatlarını havlu kağıt serili bir tabağa alın.
Sevdiğiniz soslar ile sıcak sıcak servis edin. Çıtır kanat hazır. Afiyet olsun!

Çıtır Kanat Tarifinin Pişirme Önerisi

Unlu ya da mısır gevrekli kaplama karışımına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Mısır gevreği (corn flakes) yerine baharatlı mısır cipsi kullanarak da kanatları kaplayabilirsiniz. Kızartma işlemini derin yağda, fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.