Name: Orijinali Kadar Güzel: Tavuklu İçli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İçli köfte seviyorsanız onu farklı bir şekilde denemeye ne dersiniz? Bu kez içinde kıyma yerine tavuk eti kullanıyor ve tavuklu içli köfte yapıyoruz.

Kızartarak yaptığım tavuklu içli köfte o kadar lezzetli oluyor ki onu artık hep böyle yapmak isteyeceksiniz.

Şimdiden ellerinize sağlık.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tavuklu iç köftenin dışı için:

2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı (silme) un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Tavuklu iç köfteyi kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ

Tavuklu İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfteleri şekillendirirken elinizi ara ara suyla ıslatmak, çatlamayı önler ve hamurun ele yapışmasını engeller.

Tavuklu İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu içli köfte için önce tavukların üstüne su ilave ederek tamamen pişene kadar haşlayın.
Haşlanan tavuğu didikleyip, tereyağında baharatlarla kavurun.
Dışı için bulgur ve irmiğin üstünden geçecek kadar sıcak su ilave edip on dakika bekletin. Ardından diğer tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun.
Hamurdan elinize mandalina büyüklüğünde parça alıp ortasına parmağınızla açın ve tavuklu harçtan bir miktar koyun. Elinizi ıslatarak tekrar yuvarlayarak içli köfte formunu verin.
İçli köfteleri kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Tavuklu içli köfte hazır. Afiyet olsun.