Buzlukta Hazine Var: Banyolu Börek Tarifi

Name: Buzlukta Hazine Var: Banyolu Börek
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Evde hazır yufka ile yapabileceğiniz, oldukça pratik ve yiyen herkesten övgülerin yağacağı nefis bir börek tarifimiz var! Banyolu börek denince ismi garip geliyor olabilir. Ama fiilen yaptığı şey banyo!

Nam-ı diğer buzluk böreği ve sodalı börek olan bu tarif, adeta buzlukta durması ve oradan çıkarılıp şipşak pişirilmesi için yaratılmış. Çaya, kahveye gelen misafirlere çıtır çıtır banyolu börek ikram etme isteyenler buraya! Malzemeler hazırlansın, bu böreklere buzluklarda yer ayrılsın! Şimdiden afiyet olsun

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Banyolu Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet hazır yufka
1 su bardağı beyaz peynir ((rendelenmiş veya ufalanmış))
1/2 demet doğranmış maydanoz

Sosu İçin:

1/2 su bardağı süt ((100 ml))
1/2 su bardağı sıvı yağ
100 gram eritilmiş tereyağı

Banyosu İçin:

1 litre su
1 tatlı kaşığı karbonat

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörek otu

Banyolu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yufkalardan bir adetini tezgahınıza serin.
Bir kapta sosu için karıştırdığınız süt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını bu yufkaya fırça yardımıyla, her yerine gelecek şekilde sürün.
İkinci yufkayı da sosladığınız yufkanın üzerine güzelce yayın.
Bu yufkadan eşit olacak şekilde üçgen parçalar kesin.
Bu parçaların her birine peynirli ve maydanozlu harcınızdan koyup, sigara böreği sarar gibi fakat biraz daha kalın olacak şekilde sarın.
Derin bir kapta su ve karbonatı karıştırın.
Hazırladığınız börekleri bu suyun içerisine 3 saniyeliğine batıp çıkarın ve fazla suyunu almak için çok hafif sıkın.
Eğer o anda pişirmeyecekseniz, buzlukta saklamak üzere bir kaba veya buzdolabı poşetine porsiyonlara ayırarak koyun ve buzluğunuza kaldırın.
Yaptığınız an pişireceksiniz pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri serin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıp güzelce pişene kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.