Name: Rengarenk: Çok Sebzeli Kiş
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk

Çok sebzeli, bol vitaminli, sağlıklı mı sağlıklı, kolay mı kolay bir kiş tarifi ile karşınızdayız, afiyet olsun!

Öykü Akyol

ÜYE

Pasta ve ekmekçilik eğitimi aldım, Four Seasons'ta çalıştım ve ardından MSA'da asistan şef olarak görev aldım. Birkaç restoran deneyimim oldu. Şimdi de tüm bunları herkesle paylaşmak istedim. Püf noktalarını bilince aslında herşey çok kolay. Afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Çok Sebzeli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

250 gram un
200 gram tereyağı
50 mililitre süt
3 adet yumurta sarısı
1 tutam tuz
1 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet havuç
5 yaprak ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
5 yaprak pazı yaprağı
10 adet mantar
200 gram kızartmalık yağ
200 mililitre krema
2 adet yumurta
2 tutam karabiber
2 diş sarımsak
100 gram keçi peyniri
1 tutam nane
1 tutam kekik

Çok Sebzeli Kiş Tarifinin Püf Noktası

Kiş hamuru kalıbınıza yerleştirdiğiniz kadar kalmaz her zaman biraz çeker bu nedenle kenarları kalıptan biraz yukarda bırakabilirsiniz.

Çok Sebzeli Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kiş hamurumuzu yapıp açıp ön pişirme uygulayacağız. Un, küp doğranmış tereyağı, nane ve kekiği makinanızın palet karıştırma ucuyla veya elle kırıntı haline getirin. Daha sonra içine süt, yumurta sarıları ve tuzu da ekleyin homojen hale getirin.
Daha sonra iki yağlı kağıt arasında istediğiniz ölçüde açıp kalıbınıza yerleştirin. Hamurunuzun bir kısmını üstünü dekorlamakta kullanabilirsiniz. Biraz ayırmanız yeterli olacaktır.
Kalıba yerleştirdiğiniz hamura çatalla delikler açın ve 170C fırında ön pişirme uygulayın bu yaklaşık 10 -15 dk sürecektir. Fakat fırından fırına farklılık gösterebilir siz kontrol edin, altın rengi görünce fırından alın amacımız tamamen pişmiş hale getirmek değil.
Bu sırada tüm sebzelerinizi küp doğrayın ve yaprakları kesip ufaltın. Ardından tavaya kızartma yağını alın ve küp küp doğradığınız patlıcanları kızartın.
Tavanın içinde kalan yağa soğan, havuç, ve mantarları koyun ve karıştırarak soteleyin. Sarımsakları ve yaprak sebzeleri de ekleyin. Bu aşamada tuz ve karabiber isteğinizce ekleyin.Ben en üstte yeşil ve turuncu renkleri kalsın istediğim için ikinci bir tavada havuçları ve yaprakları soteledim. Bu tamamen size kalmış.
Sotelenmiş sebzelerinizin bir kısmını kiş tabanına yayın üzerine keçi peyniri koyun ve diğer yarısını üzerine yayın. benim gibi istediğiniz bir renk sırasıyla da gidebilirsiniz.
En son krema ve yumurtayı birbirine karıştırıp eşit şekilde üzerine dökün.
Kenara ayırdığınız hamurunuza da istediğiniz şekli verin ve üzerine yerleştirin. Yine 170C fırında 15 dk kadar pişirin. Afiyet olsun!

Çok Sebzeli Kiş Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızı fanlı tercih edebilirsiniz.

Çok Sebzeli Kiş Tarifinin Servis Önerisi

Ilıkken servis edin. Daha özel bir tabak istiyorum diyorsanız labne peynire biraz krema ekleyip biraz çırpıp kremamsı kıvama getirip sıkma duyuyla veya kaşıkla dekorlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Öykü Akyol

ÜYE

Rengarenk: Çok Sebzeli Kiş Tarifi

Öykü Akyol

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Çok Sebzeli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Çok Sebzeli Kiş Tarifinin Püf Noktası

Çok Sebzeli Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Çok Sebzeli Kiş Tarifinin Pişirme Önerisi

Çok Sebzeli Kiş Tarifinin Servis Önerisi

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Öykü Akyol