Name: Ege'den Armağan: Ayvalık Lor Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Ege'den Armağan: Ayvalık Lor Tatlısı Tarifi

Balıkesir’in Ayvalık ilçesine özgü Ayvalık lor tatlısı, lor peyniriyle hazırlıyor. Hafif yapısıyla biliniyor; irmik ve şekerle harmanlanarak fırında pişirilip üzerine şerbet dökülerek servis ediliyor.

Ege mutfağının yemeklerine doyum olmaz tabii. Bol yeşillikli, balıklı sofraların ardından gelen nefis tatlılarla hem sohbetler hem de mideler şenlenir. Ayvalık'ın en meşhur lezzetlerinden olan lor tatlısı ise bu nefis tatlılardan yalnızca bir tanesi. Bu tatlı şerbetli olmasına rağmen o kadar hafif, o kadar lezzetli ki eğer daha önce denemediyseniz mutlaka yapmanızı tavsiye ederiz.

Ana malzemesi taze lor peyniri olmasına rağmen aslında piştikten sonra ağızda peynire dair bir tat bırakmıyor. Hem yapımı hem de tadı bakımından şekerpareye benzetmek en doğrusu. Şekerparenin aksine, lor tatlısı ekstra yağ eklemeden hazırlanıyor, peynirden aldığı yağ ile oldukça lezzetli bir tatlı haline geliyor.

Bu tatlının en büyük püf noktası ise taze lor peyniri kullanmak. Bu peynirin özelliği ise hiç tuz içermiyor olması ve yüksek yağ oranı. Mahallenizdeki peynircide, taze lor ya da kaşar loru ismiyle rahatlıkla bulabilirsiniz. Afiyet olsun! Tadına bayılacaksınız.

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ayvalık Lor Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su

Ayvalık Lor Tatlısı İçin:

500 gram taze lor ((kaşar loru))
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu

Ayvalık Lor Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Farklı peynirlerle de denenebilir.

Ayvalık Lor Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ayvalık lor tatlısı için bir tencereye şekeri ve suyu ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alıp birkaç dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Taze loru yumuşayana kadar çırpın. Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu, irmiği ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurmaya başlayın.
Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve derin bir tepsiye dizin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, soğuyan şerbeti üzerine dökün.
Oda sıcaklığında şerbeti çekmesini bekleyin. Ardından isteğe göre kaymakla ve Antep fıstığıyla birlikte servin edin. Ayvalık lor tatlısı hazır. Afiyet olsun!