Name: El Açması: Patriot Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Bugüne dek yediklerinizden çok farklı bir börek tarifiyle karşınızdayız. Patriot böreği, hamurunda kabartma tozu olmasıyla ve nefis kıymalı iç dolgusuyla öne çıkıyor. Kat kat açılan hamurunun aralarına yağ sürülüyor, kalın bir kat kıymalı dolguyla dolduruluyor. Pişerken her kat çıtır çıtır açılarak adeta milföy gibi etkisi yaratıyor.

İsterseniz kıymalı iç harcına farklı baharatlar ekleyebilir ya da sadece peynirli bile yapabilirsiniz. Damak tadınıza göre şekillendirebileceğiniz bu nefis Patriot böreği tarifini en yakın zamanda, çay sofralarınız için yapmanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun!

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patriot Böreği Tarifi İçin Malzemeler

250 gram kıyma
3 adet rendelenmiş soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon

Hamuru İçin:

1 kg. un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı ılık su

Hamura Sürmek İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı tereyağı ((eritilmiş))

Patriot Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymayı zeytinyağıyla birlikte renk değiştirene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş soğanları ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Soğanlar ölmeye başladığında salçayı, nar ekşisini ve baharatları da ekleyerek 5 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kaseye alın. Üzerine suyu kontrollü şekilde ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
Katı kıvamlı, mantı hamuruna benzer bir hamur haline gelene dek yoğurun. Ardından üzerini bir havluyla kapatarak oda sıcaklığında 20-30 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı 6 bezeye bölün. Her bezeyi oklavayla bir avuç büyüklüğünde açın.
Aralarına yağlı karışımdan sürerek bezeleri üst üste dizin. En üst kata yağ sürmeyin.
Üst üste dizdiğiniz hamurları tepsinizin genişliğinde açın. Ardından tepsiye dikkatlice yerleştirin içine kıymalı harcı doldurun.
Hamurun öteki parçasını da aynı şekilde yağlayarak açın. Kıymalı harcın üzerini kapatın ve kenarlarını yapışması için hafifçe bastırın. Dilerseniz daha güzel bir görüntü için hamurun taşan kısmını makasla kesin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzeri iyice kızarana dek pişirin.
İster sıcak ister soğuk şekilde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!