Saray Sofrasından: Vişneli Yaprak Sarması Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Bugün mutfaklarımızda çokça kullandığımız ekşi&tatlı uyumu ve meyveli ana yemekler yüzyıllar öncesinden bizlere miras. Saray mutfağının en belirgin özelliği bu şekilde farklı tatları bir arada kullanmak ve zıtlıktan bir uyum yaratmak üzerine kuruluymuş. Vişneli yaprak sarması ise bu akımın kusursuz bir örneği. Mayhoş tadı ve zeytinyağının yumuşacık lezzetiyle favorisi orijinal yaprak sarma olanların bile aklını başından alacak bu sarma her mutfakta en az bir kez yapılmayı hak ediyor.

Et kullanmadığımız bu yemeğimiz vejeteryan olmasıyla da gönülleri fethediyor. İster ana yemek, ister başlangıç olarak tercih edin; eminiz ki asla bir tane sizlere yetmeyecek.

Şimdiden afiyetler olsun.

T-One

T-One

ÜYE

Mimarinin ezber bozan porselen seramik levhası Kalesinterflex'ten üretilen T-ONE ile yaşayan mekanlarınıza anlam katın.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler Vişneli Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram asma yaprağı
  • 300 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
  • 2 adet orta boy soğan ((yemeklik doğranmış))
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü ((sıcak suda bekletilmiş))
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı pirinç ((yıkanmış))
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 su bardağı vişne suyu
  • 1 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

  • 100 gram vişne
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı vişne suyu

Yapılış Vişneli Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağıyla birlikte soğanları yumuşayana kadar kavurun.
  2. Üzerine dolmalık fıstık, suda bekletip süzdürdüğünüz kuş üzümü ve baharatları koyup 1 dakika kavurun.
  3. Üzerine süzdürdüğünüz pirinç, nar ekşisi, vişne suyu ve suyu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp önce harlı ateşte kaynayana dek pişirin. Ardından altını kısıp 5 dakika daha pişirin.
  4. Ocağın altını kapatıp iç pilavı soğumaya bırakın.
  5. Yapraklarımızın sap kısımlarını kesip soğumuş olan iç harçtan yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar ortasına koyup ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde sarın.
  6. Sarmaları tencereye dizdikten sonra vişne suyu, su ve vişne tanelerini ekleyin, üzerini örtecek büyüklükte tabak kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika önce orta, ardından kısık ateşte pişmeye bırakın.
  7. Tencereyi ocaktan alın ve soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
T-One

T-One

ÜYE

Mimarinin ezber bozan porselen seramik levhası Kalesinterflex'ten üretilen T-ONE ile yaşayan mekanlarınıza anlam katın.


Saray Sofrasından: Vişneli Yaprak Sarması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

4
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • cemreuner

    cemreuner 15 Mayıs 2026 08:25

    kesinlikle 1 gece dinlendirip soğuk yenmeli, tarif için teşekkürler 🍒
    • Yemek.com

      Yemek.com 15 Mayıs 2026 09:09

      Biz teşekkür ederiz. Nefis görünüyor. Ellerinize sağlık. ❤️
  • AZK

    AZK 12 Mart 2025 07:50

    muhteşem oldu. tarif için teşekkürler. ben baharatları kendi damak tadıma göre biraz arttırdım.
    • Yemek.com

      Yemek.com 12 Mart 2025 08:55

      Elinize sağlık, afiyet olsun.
Tüm yorumlar yüklendi (4 yorum)