Kış Hazırlığı İçin: Trakya Sütlü Biberi Tarifi

Trakya Sütlü Biberi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Trakya sütlü biberi için yağlı lor peynirimizi, süzme yoğurdumuzu ve tuzumuzu bir kap içerisinde karıştıralım.
2. Biberleri 2 farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Birincisinde öncelikle biberlerimizi güzelce yıkayalım. Sap kısımlarını kesip dolmalık biber gibi üstten çekirdeklerini çıkartalım. Çekirdek kalmaması için yıkayıp süzülmesi için ters olarak bir peçete üzerine koyalım.
3. Ardından kuruyan biberlerimizin içine tamamı dolacak şekilde lorlu karışımdan koyalım ve kavanozlara alalım.
4. İkincisinde ise saplarını ve çekirdeklerini aldığımız biberleri yıkayıp kurutalım.
5. Ardından iri iri doğrayalım. Hazırladığımız lor karışımı ile birleştirelim ve kavanozlara alalım.
6. Sütümüzü yoğurt mayası olacak kadar ısıtıp hazırladığımız kavanozların üzerine alalım.
7. İlk gün kapaklarını çok sıkı kapatmayalım ve oda sıcaklığında bekletelim. Ertesi gün kapakları sıkalım ve buzdolabına alalım. Trakya sütlü biberi hazır! Deneyen herkese afiyet olsun!