Midenize Şenlik Olacak: Tonus Köftesi Tarifi

Name: Midenize Şenlik Olacak: Tonus Köftesi
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Akşam yemekleriniz için hazırlayabileceğiniz, tadı ile yüzlerde gülümsemeler bırakacak leziz bir tarifimiz var! İçli köfteye bayılanların en gözde tariflerinden biri olacak Tonus köfte, "yayla köfte" olarak da biliniyor. Bu enfes köfteler bazı insanlar tarafından düğün yemeklerinde, bazıları tarafından ise günlük sofralarda tüketiliyor. Hamuru yoğurduktan sonra içerisine karamelize soğanlar doluyor, kaynar suda haşlanıyor, sarımsaklı yoğurt çırpılıp üzerine dökülüyor. Sonrasında ne olduğu malumunuz, önce servis tabağı ile sonrasın da mideniz ile buluşuyor.

Dilerseniz içerisine soğan yerine kıymalı bir harç da koyabilirsiniz. Daha farklı tatlar arıyorsanız, patatesli veya ıspanaklı harç hazırlayıp köftelerinizi doldurabilirsiniz. Her çeşidinin leziz olacağına eminiz. İlk olarak Sivas da yapılan bu enfes köfteyi hazırlamak için malzemeleri hazırlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tonus Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
2-3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
1 yemek kaşığı tuz
1-2 su bardağı su ((gerektiği zaman kullanılacak))

Tonus Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Soğanları kavurduğunuz kısımda dilerseniz içine kıyma ekleyebilirsiniz. Bulgurlu harcınızı da iç yağı ile hazırlayabilirsiniz. Dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Tonus Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulguru baharatlar ve 1 adet rendelenmiş soğanla birlikte derin bir kapta yumuşayana kadar yoğurun. (gerektiğinde su kullanın)
Bulgur yumuşayınca üzerine yumurta kırın, unu azar azar ilave edin ve hafif sulu kıvamda, küçük köfteler oluşturun.
Kala nsoğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada yağı eritin içine soğanları ekleyip karamelize edin. Baharat ekleyip 3-4 dakika kavurun. Ocaktan alın.
Köftelerin ortalarından başparmağınızla bastırarak açın ve içine hazırladığınız harçtan ekleyerek yuvarlayın.
Yassı bir şekle sahip olan köfteleri kaynayan suda haşlayın.
Köfteler tencerenin üzerine çıktığı zaman sudan alabilirsiniz. Üzerine yoğurt döküp, salçalı yağ gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.