Görsel Şölen: Bibimbap Tarifi

Name: Görsel Şölen: Bibimbap
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Bibimbap, Kore mutfağı yemeklerinden biridir. Kelime anlamı “karıştırılmış pirinç” olan yemek; beyaz pirincin üzerine farklı sebzeler, et (genellikle dana), yumurta ve gochujang adı verilen acı biber sosunun eklenmesiyle hazırlanır.

Kore'nin yalnızca K-pop ile değil artık yemekleriyle de popülerliği gün geçtikçe artıyor. İşte Dünya mutfaklarının en lezzetli tariflerinden biri, hem leziz hem de görünüşüyle kendine hayran bırakıyor. Ünlü Kore mutfağı Bibimbap tarifi ile siz de sofranızda bir görsel şölen yaratabilirsiniz. Adım adım yapılışı için mutfağa buyurun. Afiyet olsun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bibimbap Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı basmati pirinci
2 su bardağı su
1 adet yumurta
1 adet havuç
1 adet kapya biber
1 adet soğan
1 adet kabak
1/2 demet ıspanak
1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1/2 yemek kaşığı susam yağı
1/2 yemek kaşığı acı biber sosu ((acı biber ezmesi))

Bibimbap Tarifinin Püf Noktası

Pirinci haşlayıp hafif yapışkan kıvamda hazırlamak gerekir.

Bibimbap Tarifi Nasıl Yapılır?

Bibimbap için pirinci iyice yıkayın ve suyunu süzdürün. Yıkanmış pirinci bir tencereye aktarın ve üzerine suyu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pilav suyunu çektiğinde tencereyi ocaktan alın ve kapağını açmadan demlenmeye bırakın.
Soğan, kabak, biber ve havucu jülyen doğrayın. Yağ eklediğiniz tavaya soğanı alıp 1-2 tur çevirin.
Üzerine sebzeleri ekleyip sotelemeye devam edin. 10-15 dakika soteleyin.
Bir tencerede kaynayan suya ıspanakları ilave edin ve 1 dakika haşlayın. Suyunu süzün.
Sarımsak ezmesi, bir tutam tuz ve susam yağı ile ıspanakları iyice harmanlayın.
Pirinci tabağa alın.
Hafifçe yağladığınız bir tavaya yumurtayı kırın ve yumurtayı pişene kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Pişen yumurtayı pilavın üzerine alın. Sebzeler ile ıspanağı pilavın üzerine ilave edin.
Bibimbap tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Bibimbap Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeleri çok pişirmeden, hafif diri bırakın.

Bibimbap Tarifinin Servis Önerisi

Yemeği yerken tüm malzemeler iyice karıştırılarak tüketilir.

Bibimbap Nedir?

Anlamı "karıştırılmış pilav" olan bibimbap, bir kase pirinç üzerine çeşitli sebzeler, et ve gochujang (Kore acı biber salçası) gibi malzemelerin yerleştirildiği bir yemektir.

Bibimbap Nerenin Yemeğidir?

Bibimbap, Güney Kore mutfağına ait bir yemektir. Kore’nin hemen her bölgesinde farklı versiyonları bulunur ve tarihsel olarak kökleri, tarım toplumlarında hasat mevsimlerinde tüketilen basit ama doyurucu bir yemek olmasına dayanır. Günümüzde ise Kore mutfağının dünyaca bilinen ve sevilen bir lezzetidir.

Kore Usulü Bibimbap Malzemeleri Nelerdir?

Kore Usulü Bibimbap yapmak için gerekli olan malzemeler:

1 su bardağı basmati pirinci
2 su bardağı su
1 adet yumurta
1 adet havuç
1 adet kapya biber
1 adet soğan
1 adet kabak
1/2 demet ıspanak
1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1/2 yemek kaşığı susam yağı
1/2 yemek kaşığı acı biber sosu

Bibimbap Püf Noktaları Nelerdir?

Bibimbap tarifinizi yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları şunlardır:

Bibimbap yaparken tüm sebzeleri ayrı ayrı pişirmek, her birinin kendi lezzetini korumasına yardımcı olur.
Gochujang miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer acı sevmiyorsanız daha az kullanabilirsiniz.
Göz yumurta, bibimbap’ın üzerine taze şekilde eklenir ve karıştırıldığında hem lezzet hem de doku sağlar.
Pirincin çok yumuşak olmaması önemlidir. Hafif diri bir pirinç, yemeğin daha iyi karışmasını sağlar.
Et veya tavuk yerine tofu kullanarak Bibimbap'ı vejetaryen bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?